好煮意食譜
arrow
莫加忌廉夾心餅
預備
---分鐘
烹調
1小時
15分鐘
總共
1小時 15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
甜品
簡介試過焗曲奇餅，可以增加難度試做莫加忌廉夾心餅！
材料
120克牛油
20克糖霜
100克麵粉
30克粟粉
2湯匙咕粉
莫加忌廉：
50克牛油
30克糖霜
1茶匙咖啡粉
1茶匙咕粉
1/4茶匙魚膠粉
獻汁：
1湯匙熱水
做法
1. 預熱焗壚至190度。
2. 餅：
a) 將牛油和糖打至鬆軟。
b) 拌入乾料。打勻後，用唧袋唧出餅條在已掃油或墊紙的焗盤上。
c) 焗約15-20 分鐘。
3. 莫加忌廉：
a) 將咖啡粉，咕粉及魚膠粉溶於熱水中。
b) 牛油打至軟身。加入糖霜，再打至鬆厚。
c) 徐徐拌入液體料，打至混合。待涼。
4. 將忌廉夾在兩餅之間。
