好煮意食譜
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燉蘋果雪耳紅棗水
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
1.5小時
難度
份量
2人
特色
炆燉
材料
蘋果3個 , 紅棗6~8粒 , 雪耳1個 , 冰糖 , 熱水 , Midea陶瓷蒸燉寶(MD8101F)
做法
雪耳放入煲內加水浸過面待軟身 , 雪耳軟身後撕成細塊 , 用水沖一沖洗及瀝乾
蘋果去皮去芯切件 , 紅棗去核
逐一將蘋果 , 紅棗 , 雪耳放入燉盅內 , 加入熱水至8成滿 , 蓋上燉盅蓋
按<功能>鍵 , 調至精華燉功能 , 燉45分鐘 , 小心蒸氣口
燉45分鐘後加入冰糖拌勻至糖溶 , 按保溫製進入保溫模式 , 焗30分鐘即可
(如用明火 , 將蘋果 , 紅棗 , 雪耳放入煲內 , 加適量水 , 用中火煲滾後蓋上蓋繼續用中火煲45分鐘 , 45分鐘後加入冰糖拌勻煮至糖溶 , 熄火焗30分鐘即可)
