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烹調
45
分鐘
總共
45
分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
青檸牛油焗帶子伴天使麵
By
煤氣烹飪中心
食譜 546份
預備
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烹調
45
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45
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難度
份量
2人
特色
主菜
簡介
用青檸配上帶子,帶出帶子鮮味,加上幼身的天使麵,口感更佳。
材料
4隻新鮮大帶子(連殼) 60克牛油 2個青檸 (皮及汁) 150克天使麵 50毫升白酒 少許蕃茜(作裝飾)
做法
1. .用細火將牛油溶化。 2. 加入酒,煮至容量減了一半。 3. 將約1湯匙青檸汁搾入,少許青檸皮。 4. 將天使麵放入大滾鹽水內煮好,隔水後放在乾淨及預熱的帶子殼內。 5. 用二分一茶匙青檸汁、鹽和胡椒粉醃帶子,並將帶子大火煎至金黃色。 6. 將帶子放在麵上,洒上青檸醬汁,烤1分鐘,即可享用。
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