青檸牛油焗帶子伴天使麵 by 煤氣烹飪中心

簡介

用青檸配上帶子，帶出帶子鮮味，加上幼身的天使麵，口感更佳。

材料

4隻新鮮大帶子（連殼） 60克牛油 2個青檸（皮及汁） 150克天使麵 50毫升白酒少許蕃茜（作裝飾）

做法

1. .用細火將牛油溶化。 2. 加入酒，煮至容量減了一半。 3. 將約1湯匙青檸汁搾入，少許青檸皮。 4. 將天使麵放入大滾鹽水內煮好，隔水後放在乾淨及預熱的帶子殼內。 5. 用二分一茶匙青檸汁、鹽和胡椒粉醃帶子，並將帶子大火煎至金黃色。 6. 將帶子放在麵上，洒上青檸醬汁，烤1分鐘，即可享用。