好煮意食譜
arrow
預備
---分鐘
烹調
45分鐘
總共
45分鐘
難度
份量
3-4人
特色
煲
TV
-
![日式煮枝豆（乾煎法、可素食）]()
日式煮枝豆（乾煎法、可素食）
By 貓糧貓娘 -
![節瓜沙白蜆湯]()
節瓜沙白蜆湯
By 貓糧貓娘 -
![紅菜頭合桃素湯]()
紅菜頭合桃素湯
By 貓糧貓娘 -
![日式居酒屋風大葱雞肉串]()
日式居酒屋風大葱雞肉串
By 貓糧貓娘 -
![麻香涼拌紅菜頭]()
麻香涼拌紅菜頭
By 貓糧貓娘 -
![蘆筍前菜二食 之 涼拌蘆筍 (可素食)]()
蘆筍前菜二食 之 涼拌蘆筍 (可素食)
By 貓糧貓娘 -
![蘆筍前菜二食 之 日式香辣氣炸蘆筍]()
蘆筍前菜二食 之 日式香辣氣炸蘆筍
By 貓糧貓娘 -
![十全十美素湯 (可素食)]()
十全十美素湯 (可素食)
By 貓糧貓娘 -
![簡易黑糖醬油浸雞翼雞下髀]()
簡易黑糖醬油浸雞翼雞下髀
By 貓糧貓娘 -
![高纖水果乳酪杯]()
高纖水果乳酪杯
By 貓糧貓娘 -
![日式昆布鰹魚上湯]()
日式昆布鰹魚上湯
By 貓糧貓娘 -
![昆布麻辣鴨血白蘿蔔鍋（]()
昆布麻辣鴨血白蘿蔔鍋（
By 貓糧貓娘 -
![台灣原汁牛肉麵]()
台灣原汁牛肉麵
By 貓糧貓娘 -
![台灣原汁滷牛展]()
台灣原汁滷牛展
By 貓糧貓娘 -
![日本關西風大學芋 (低油低糖版)]()
日本關西風大學芋 (低油低糖版)
By 貓糧貓娘 -
![日式五色健康米漢堡]()
日式五色健康米漢堡
By 貓糧貓娘 -
![簡易蕃茄海鮮意粉]()
簡易蕃茄海鮮意粉
By 貓糧貓娘 -
![潤肺鮮無花果純素湯 (可素食)]()
潤肺鮮無花果純素湯 (可素食)
By 貓糧貓娘 -
![韓式泡菜豬肉豆腐鍋 （懶人料理）]()
韓式泡菜豬肉豆腐鍋 （懶人料理）
By 貓糧貓娘 -
![煎釀三寶 (健康版)]()
煎釀三寶 (健康版)
By 貓糧貓娘
椰香雞湯
材料
雞 1隻
椰青 1個
水 約1公升
鹽 約2茶匙
椰青 1個
水 約1公升
鹽 約2茶匙
做法
1. 雞隻洗淨斬件，按自己喜好分為1大1小2份(大份用作灼煮，小份用作熬湯)；燒熱鑊，下少許油，將小份的雞件下鑊煎香至乾身金黃，倒入水煲滾，轉中小火煲約30分鐘成奶白色雞湯，備用。
2. 椰青先用廚剪剪去尖頭的纖維部份，並以刀背沿著硬殼用力敲一圈至裂開，再用刀尾尖插入裂縫將整塊硬殼撬起，以碗盛起倒出椰青水，並以隔篩隔走碎屑；另外用鐵匙刮出內裡椰子肉備用。
3. 將雞湯回鑊，放入剩餘的一分雞件，倒入椰青水及椰子肉同煮約5-6分鐘至僅熟，加鹽調味，撈出擺盤，完成。
小貼士： 1. 當步驟1煎完雞件時，可將煎出的雞油先倒出才加水再煮，這樣做可減少油份食得健康。
2. 除了椰青之外，亦可以選用椰皇，會較易處理，但相對可能沒有那麼天然。 睇完記得喺屋企試煮啦????
2. 除了椰青之外，亦可以選用椰皇，會較易處理，但相對可能沒有那麼天然。 睇完記得喺屋企試煮啦????
