韓式炸醬麪 by itafcc | 靚太食譜天書

簡介

韓食中難得不辣的食物，做法簡單，在家也可以做到在外面吃的$60/碗炸醬麪!

材料

醬料:

春醬    4-5湯匙
蠔油    2湯匙
清酒    1湯匙

材料:

蒜泥 1茶匙
半肥瘦豬肉碎 100g
馬鈴薯半個
洋蔥半個
紅蘿蔔 1/3根
粟粉 2湯匙
水 500ml
青瓜切絲 1/3根
烏冬/ 或飯 2碗

做法

1. 洗淨馬鈴薯、洋蔥和紅蘿蔔後切粒約1cm。

2. 倒入橄欖油，中火加熱鍋，放入 (1)及蒜泥拌炒。

3. 炒出香味後，加入豬肉碎續炒2分鐘。

4. 加入600 ml水續煮10分鐘，用杓子稍微攪拌，避免燒焦。

5. 煮至沸騰時，加入春醬、蠔油和清酒調味，稍微攪拌至春醬溶解。

6. 倒入粟粉打芡，用杓子稍微攪拌。

圖示篇:

http://itafufu.blogspot.hk/2014/08/blog-post.html

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小貼士

如果想味道重一點，可略加鹽或糖。完成後的拌醬可加入烏冬/或飯裏，加一點青瓜絲，絕配呢!!!!