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韓式炸醬麪

By itafcc 食譜 1份
5536 Views
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介
韓食中難得不辣的食物,做法簡單,在家也可以做到在外面吃的$60/碗炸醬麪!
材料

醬料:

春醬    4-5湯匙 
蠔油    2湯匙
清酒    1湯匙

材料:

蒜泥 1茶匙
半肥瘦豬肉碎 100g
馬鈴薯 半個
洋蔥 半個
紅蘿蔔  1/3
粟粉  2湯匙
 500ml
青瓜切絲 1/3
烏冬/ 或飯 2

做法

1. 洗淨馬鈴薯、洋蔥和紅蘿蔔後切粒約1cm。

2. 倒入橄欖油,中火加熱鍋,放入 (1)及蒜泥拌炒。

3. 炒出香味後,加入豬肉碎續炒2分鐘。

4. 加入600 ml水續煮10分鐘,用杓子稍微攪拌,避免燒焦。

5. 煮至沸騰時,加入春醬、蠔油和清酒調味,稍微攪拌至春醬溶解。

6. 倒入粟粉打芡,用杓子稍微攪拌。

 

圖示篇: 

http://itafufu.blogspot.hk/2014/08/blog-post.html

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小貼士
如果想味道重一點,可略加鹽或糖。完成後的拌醬可加入烏冬/或飯裏,加一點青瓜絲,絕配呢!!!!
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