好煮意食譜
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[甜品篇] 木瓜椰奶凍
預備
---分鐘
烹調
3小時
總共
2.5小時
難度
份量
3-4人
特色
甜品
簡介簡易製作之甜品
材料小木瓜 3 個
椰奶 250 克
砂糖 30 克
魚膠粉 5 克
做法1. 先把椰奶和糖加入煲內，開火煲至微滾
2. 把煲離火，將魚膠粉加入煲內，不停攪拌直至完全溶解，然後冷卻備用
3. 將木瓜頭尾切去，再把木瓜分半，挖走內裡種子
4. 把已冷卻的椰奶倒入木瓜中
5. 放入雪櫃冷藏大約2小時以讓椰奶凝結
6. 將木瓜切片，即成
小貼士
-離火後需快速把魚膠粉攪溶，否則結成有一粒粒的魚膠粉影響外觀和口感
-木瓜頭尾不可切太深，否則切穿了木瓜芯加椰奶時會漏出
-如想一口一件，可以切片後再開半
-木瓜頭尾不可切太深，否則切穿了木瓜芯加椰奶時會漏出
-如想一口一件，可以切片後再開半
