好煮意食譜
arrow
精選
家常明火美食
精選食譜
煮法
蒸煮
煎炸
小炒
烤焗
炆燉
冷凍
攪拌
特色
二人世界
產前
產後
嬰兒
親子
簡單快煮
朋友聚會
素食
外傭食譜
應節食品
甜品
時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

[甜品篇] 木瓜椰奶凍

By isabellee 食譜 1份
預備
---分鐘
烹調
3小時
總共
2.5小時
難度
份量
3-4人
特色
甜品
簡介
簡易製作之甜品
材料

小木瓜 3 個

椰奶 250 克

砂糖 30 克

魚膠粉 5 克

做法

1. 先把椰奶和糖加入煲內,開火煲至微滾

2. 把煲離火,將魚膠粉加入煲內,不停攪拌直至完全溶解,然後冷卻備用

3. 將木瓜頭尾切去,再把木瓜分半,挖走內裡種子

4. 把已冷卻的椰奶倒入木瓜中

5. 放入雪櫃冷藏大約2小時以讓椰奶凝結

6. 將木瓜切片,即成

小貼士
-離火後需快速把魚膠粉攪溶,否則結成有一粒粒的魚膠粉影響外觀和口感
-木瓜頭尾不可切太深,否則切穿了木瓜芯加椰奶時會漏出
-如想一口一件,可以切片後再開半
相關食譜
【簡易家常菜】香橙雞...
By MrsP'sKitc...
中式糖水: 喳咋
By Yena
【Cooking T...
By 靚太Club