好煮意食譜
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葡汁焗四五六蔬
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
5-7人
特色
主菜
簡介材料非常彈性，可加入任何喜歡的蔬菜
材料材料：
西蘭花、椰菜花各一棵
日本南瓜1/4個
茄子一條
罐頭小粟米一罐
罐頭磨菇一罐
葡汁：
水 500ml
低脂椰汁 135ml
日本豉油 2湯匙
泰式魚露 1湯匙
咖喱粉 1湯匙
黃薑粉 1/2湯匙
啡砂糖 3湯匙
香葉 2片
裝飾：
碎芝士 50g
椰絲（新鮮較香） 5湯匙
做法做法：
1. 將西蘭花及椰菜花切成小棵，用鹽水浸洗3次。
2. 南瓜（去皮）及茄子切成小件。
3. 罐頭小粟米用水沖洗，切成小件。
4. 罐頭磨菇用水沖洗。
5. 將以上材料用加小許鹽及薑汆水備用。
6. 焗爐預熱220度。
7. 混合葡汁料，煮至微熱，加入所有已汆水的材料拌勻，加小許生粉水打獻。
8. 將7放入焗盤內，加芝士/椰絲焗約8-10分鐘。
小貼士
可用現成葡汁，但怕肥的，可自行調製
