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不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

葡汁焗四五六蔬

By michellecheung 食譜 1份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
5-7人
特色
主菜
簡介
材料非常彈性,可加入任何喜歡的蔬菜
材料

材料:
西蘭花、椰菜花各一棵
日本南瓜1/4個
茄子一條
罐頭小粟米一罐
罐頭磨菇一罐

葡汁:
水 500ml
低脂椰汁 135ml
日本豉油 2湯匙
泰式魚露 1湯匙
咖喱粉 1湯匙
黃薑粉 1/2湯匙
啡砂糖 3湯匙
香葉 2片

裝飾:
碎芝士 50g
椰絲(新鮮較香) 5湯匙

做法

做法:
1.  將西蘭花及椰菜花切成小棵,用鹽水浸洗3次。
2.  南瓜(去皮)及茄子切成小件。
3.  罐頭小粟米用水沖洗,切成小件。
4.  罐頭磨菇用水沖洗。
5.  將以上材料用加小許鹽及薑汆水備用。
6.  焗爐預熱220度。
7.  混合葡汁料,煮至微熱,加入所有已汆水的材料拌勻,加小許生粉水打獻。
8.  將7放入焗盤內,加芝士/椰絲焗約8-10分鐘。

小貼士
可用現成葡汁,但怕肥的,可自行調製
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