葡汁焗四五六蔬

By michellecheung 食譜 1份

預備

---分鐘

烹調

1小時

總共

1小時

難度

份量

5-7人

特色

主菜

簡介

材料非常彈性，可加入任何喜歡的蔬菜

材料

材料：
西蘭花、椰菜花各一棵
日本南瓜1/4個
茄子一條
罐頭小粟米一罐
罐頭磨菇一罐

葡汁：
水 500ml
低脂椰汁 135ml
日本豉油 2湯匙
泰式魚露 1湯匙
咖喱粉 1湯匙
黃薑粉 1/2湯匙
啡砂糖 3湯匙
香葉 2片

裝飾：
碎芝士 50g
椰絲（新鮮較香） 5湯匙

做法

做法：
1. 將西蘭花及椰菜花切成小棵，用鹽水浸洗3次。
2. 南瓜（去皮）及茄子切成小件。
3. 罐頭小粟米用水沖洗，切成小件。
4. 罐頭磨菇用水沖洗。
5. 將以上材料用加小許鹽及薑汆水備用。
6. 焗爐預熱220度。
7. 混合葡汁料，煮至微熱，加入所有已汆水的材料拌勻，加小許生粉水打獻。
8. 將7放入焗盤內，加芝士/椰絲焗約8-10分鐘。