西班牙海鮮飯 變奏版

1. 番紅花家入雞湯攪勻
2. 燒熱平底鑊，落少許橄欖油
3. 煎香魚塊至輕微金黃色，然後放一邊備用
4. 平底鑊重新加熱，加入切片的香腸，煙肉或鹹肉炒至香脆
5. 再加入洋蔥和大蒜，煮至軟
6. 加入煙燻辣椒粉，米和番紅花熱雞湯
7. 轉用中火，不時攪拌，大概20分鐘飯就會差唔多熟（要試食）
8. 加入餘下雞湯，豌豆同海鮮，用蓋煮大概10分鐘（煮熟啲海鮮）。
9. 最後，加入煎香咗嘅魚塊焗一焗，灑上蕃茜同檸檬汁。

師奶心聲

聽說西班牙海鮮飯的重點是全世界最貴香料－番紅花（Saffron）作為一個慳錢師奶，睇住個價錢牌真係買唔落手！於是即刻whatsapp個西班牙朋友問下，連佢都話唔識。咁就決定試下唔買住, 睇下煮成點。