瑤柱蟲草花碎肉粥

準備:

(1) 米洗淨後浸水30分鐘

(2) 瑤柱, 蟲草花 洗淨後浸軟, 瑤柱撕成幼條

(3) 果皮洗淨後浸軟後刮囊

(4) 瘦肉攪碎, 加少量鹽醃15分鐘

開工:

(1) 水大滾後加入米及果皮, 瑤柱, 蟲草花, 一邊攪拌至再滾起約5分鐘  (防止黏底)

(2) 蓋上鍋蓋, 轉為小火煲約20分鐘.... 要留心... 火要小, 以防滾瀉

(3) 再次中至大火煲, 加入瘦肉, 一邊煲一邊攪拌約十分鐘......  見證米一粒粒爆開, 粥變得棉滑~

(4) 蓋上鍋蓋, 轉為小火煲約5分鐘

(5) 熄火... DONE!