好煮意食譜
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鮮之柯(蠔)
預備
---分鐘
烹調
15小時
總共
15小時
難度
份量
2人
特色
小食
簡介係台中食過之後, 就一路都好掛住呢個味道, 於是自己返家再整黎食, 雖然我用既只係雪藏蠔, 但係煮完出黎一D都唔失禮, 仲要快靚正!!!
材料雪藏蠔: 8-10隻
調味料:
生抽 3湯匙
糖 1湯匙
日本芥末 (適量, 嗜辣者不妨加多D!)
檸檬汁 (半個檸檬)
做法- 先將蠔洗淨, 用滾水煮2分鐘
- 將煮熟既蠔放入冰水中, 直到完全涼透, 到時蠔會變返肥大(比起煮熟時)
- 加入調味料至蠔中, 調味料調至岩自己口味即可
小貼士
記得一定要將D蠔用冰過冷河, 咁先會隻隻都保持肥美外觀!
