焗釀Portobello大蘑菇 by goodmay

簡介

以前睇Jamie Oliver就已經好想整呢個好睇好食嘅菜! 步驟都好簡單呢, 最啱新手下廚!

材料

主要材料
3-4隻Portobello大蘑菇
2塊煙肉
半個洋蔥
1片Mozzarella芝士

(咁啱之前買落, 想金黃效果再even啲可以落Grated Cheese)

醃料
半個檸檬 (榨汁)
1湯匙橄欖油
一撮鹽

做法

1. 切走蘑菇椗, 最尾的部份唔要, 其他切粒.
2. 沾濕Kitchen Paper抹乾淨大蘑菇.
3. 用匙羹括走大蘑菇下的黑色 "扇葉".
4. 撈勻醃料, 將大蘑菇放在焗盤上, 兩邊掃勻醃料.
5. 煙肉、洋蔥切粒.
6. 用煙肉起鑊爆香, 後加洋蔥同蘑菇椗粒.
7. 用匙羹將材料釀入大蘑菇, 鋪上撕成條的芝士 (或Grated Cheese), 放入預熱至180度的焗爐內20分鐘或至芝士微燶為止.

小貼士

1. 大蘑菇唔洗得, 因為洗咗會浸透水份, 做出來口感唔夠爽.
2. 有人可能唔鍾意大蘑菇有陣泥土味, 可以改用小蘑菇.