好煮意食譜
arrow
精選
家常明火美食
精選食譜
煮法
蒸煮
煎炸
小炒
烤焗
炆燉
冷凍
攪拌
特色
二人世界
產前
產後
嬰兒
親子
簡單快煮
朋友聚會
素食
外傭食譜
應節食品
甜品
時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

湊湊櫻花熱之 - 自家制櫻花草餅

By estherobbie 食譜 1份
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
材料

道明寺粉 130g 

紅荳蓉 200g 

砂糖 13g

鹽漬櫻葉 10塊 

水 200ml

 

** 道明寺粉, 紅荳蓉及鹽漬櫻葉均可於烘焙店或日式超級市場買到; 另外近日某大型日式超市出左好多懶人包; 一次過已有齊所有所需材料及簡單食譜; 唔想煩嘅話都可以買呢d懶人包.

 

做法

適逢櫻花季; 近日有好多人去日本及韓國等地賞櫻; 我自己都岩岩去完東京賞櫻, 番黎香港之後念念不忘櫻花嘅美. 既然香港冇櫻花可賞; 就襯櫻花時節做這款櫻花草餅黎湊下櫻花熱啦! 

 

做呢個草餅非常簡單, 毫無難度可言; 家中只需有微波爐便可:

 

1. 先將櫻葉遂塊分開; 並用水浸一個鐘備用

 

2. 將道明寺粉加入砂糖放進大碗中; 再逐少地加入200ml清水攪均

 

3. 用保鮮紙將已攪均嘅道明寺粉包好, 放入600w嘅微波爐內加熱5分鐘 (如沒有微波爐可隔水蒸10分鐘; 同樣要包保鮮紙)

4. 從微波爐拿出後放涼10分鐘

 

5. 等待道明寺粉放涼期間; 可以先處理紅豆蓉: 將手掌弄濕, 用手將紅豆蓉分成十等份

6. 10分鐘後; 同樣將手掌弄濕; 用手將道明寺粉分成十等份

 

7. 已浸水一小時嘅櫻葉, 用廚紙印乾; 備用

 

8. 將道明寺粉用掌心壓平; 放入紅豆蓉; 再將之包好

 

9. 最好再包上櫻葉; 即成

最後送上拍自東京上野公園嘅櫻花照一張; 希望大家可以一邊賞櫻; 一邊食自己自家制嘅櫻花草餅啦!

 

小貼士
- 搓紅豆蓉同道明寺粉時手掌一定要夠濕; 否則會好難搓
- 叮熱左嘅道明寺粉放涼10分鐘後依然會有d熱; 小心燙到
相關食譜
近期勁hit~電飯煲...
By psykerri
三哥尖椒皮旦
By Wina_himaw...
芫荽皮蛋鯇魚片湯
By angelma21