好煮意食譜
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燉蛋白鮮奶
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
甜品
材料
鮮奶 500ml
蛋白 4隻
糖 4湯匙
薑汁 2湯匙
做法
1. 預熱煤氣焗爐4度（即攝氏180度）。
2. 鮮奶加熱。
3. 蛋白、糖及薑汁輕輕拌勻。
4. 將鮮奶慢慢拌入蛋白內，瀘過。
5. 轉放耐熱碗內，蓋上錫紙。
6. 將碗排放一焗盤內，注入暖水至半滿，入焗爐燉約30分鐘至凝固。
