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3小時以上

紅菜頭沙律伴合桃

By 煤氣烹飪中心 食譜 546份
3250 Views
預備
---分鐘
烹調
2小時
總共
2小時
難度
份量
3-4人
特色
頭盤
簡介
食譜摘要
材料
甜菜頭(約重400克) 1-2隻 蛋黃醬 2湯匙 椰菜 半個 合桃肉(去衣) 80克
做法
1. 紅菜頭去掉葉,擦淨紅菜頭,原隻放水內煮1小時30分鐘至腍透,待凍後去皮切幼條;拌入蛋黃醬及糖調味。 2. 椰菜切幼絲,上碟,排上紅菜頭沙律。 3. 合桃肉略拖水,取出瀝去水分。 4. 放入溫油內炸至金黃,取出剁碎洒沙律上享用。