好煮意食譜
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香蕉拖肥班戟
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
1小時
難度
份量
3-4人
特色
小食
簡介食譜摘要
材料
班戟材料：
麵粉 150克
糖霜 1 湯匙
鹽 1/4茶匙
蛋 2隻
鮮奶 350ml
餡料：
香蕉 2隻
?酒 2湯匙
牛油 50克
黃糖 30克
鮮忌廉 50ml
煉奶 125ml
忌廉（打起） 150ml
做法
1. 準備班戟：將麵粉、糖霜及鹽同篩在大碗內。 蛋和鮮奶拌勻，徐徐拌入乾料中，成滑粉漿。待10至20分鐘。
2. 燒熱平底鑊，搽牛油。倒入適量粉漿，煎成一片班戟。待涼。
3. 準備餡料：將香蕉切片，洒上?酒，待用
4. 牛油、黃糖、鮮忌廉及煉奶同以慢火再煮至拖肥色及稠身。待涼。
5. 將拖肥、打起忌廉及香蕉排在班戟上，即可享用。
