好煮意食譜
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黑椒焗牛仔骨
預備
---分鐘
烹調
3小時
總共
3小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介要認真煮好?，必需付出心血和時間。要是你也有閒情慢慢炮製美食，這道黑椒焗牛仔骨也許是個好選擇。
材料
1件約重700克牛仔骨（兩條骨）
1/2隻青椒
1隻紅椒
1/4洋蔥
1-2茶匙黑胡椒碎
6湯匙紹酒
獻汁 ：
500毫升水
1湯匙生抽
1茶匙老抽
1湯匙糖
做法
1.把牛仔骨沿骨切開成2條。
2.青椒、紅椒及洋蔥切粒。
3. 鑊內燒3湯匙油，把牛仔骨煎至微黃，取出備用。
4. 用剩餘的油爆炒蔬菜及黑胡椒碎，注入獻汁，燒滾。
5. 加入牛仔骨，中火炆1小時，焗1小時，去骨後再炆1/2小時，待凍後切件
6. 把獻汁燒滾，淋牛肉片上便可享用。
