​【坐月食譜】蓮子百合燉烏雞

剛分娩首幾日,醫院會建議媽媽飲燉肉汁,因為肉汁是最快復原的飲品。通常首星期食豬,第二星期可以試食雞,因為雞比較燥所以先清淡後才開始加雞。而Angel建議先用烏雞補而不燥,最簡單先用蓮子百合潤肺安神。

烏雞補而不燥,適合任何人食用。百合具有清心安神、潤肺補氣、清熱止咳、美容養顏等多種功效;蓮子有補血補氣,調理身體的功效。淮山有健脾療效,無花果有增強人體健康。

材料(1個人份量):

  • 蓮子        2湯匙
  • 百合        2湯匙
  • 淮山        2片
  • 無花果    2粒
  • 烏雞        半隻
  • 豬展仔    2粒 或 $10瘦肉
     

 做法︰

  1. 蓮子浸軟去芯,烏雞和肉出水(用凍水一齊煲,滾起多2-3分鐘就清洗乾淨);
  2. 將所有材料放入燉盅;
  3. 加入滾水浸過表面;
  4. 燉三個小時後即成。

​感謝陪月員Angel提供食譜
 
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