品酒初體驗
編輯: 編輯部
日期: 28.04.2014
初嚐美酒,絕大多數人都對分辨不出各種葡萄酒的口感和味道,更別說要學懂品酒禮儀了。有見及此,以下5款法國頂級葡萄酒,皆有詳細的「說明書」,教你辦認當中香氣、色澤、存放方式及食物配搭妙法,讓你變身品酒專家!

 
Château d’Yquem 1990
酒中80%成份為 Sémillon(賽美蓉),是法國第二常見的白葡萄品種,其果實為淡金色,輕輕一嗅即聞到桃子、熱帶水果和椰子等水果香氣,芬香撲鼻。此酒可以存放多達50年之久。
 
存放溫度:10-12°C
食物配搭:龍蝦
*獨自品嚐更佳
 
Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Grand Cru Classé, 1996
透亮而帶紫黑色澤的Pichon Longueville Comtesse de Lalande,來自250年歷史的波亞克葡萄酒莊園,散發著黑莓果醬、櫻桃、胡椒、葡萄乾等錯綜複雜的香氣。
 
存放溫度:18°C
食物配搭:烤羊架、鵝肝配黑松露、烤乳鴿
 
Beaune Premier cru Toussaints, Domaine Xavier Monnot, 2009
此酒產自法國勃艮第葡萄酒莊園,所有的葡萄樹都是由人手收割。在葡萄酒發酵過程中,只使用天然原生酵母。酒中成份為100% Pinot Noir(黑比諾),為該區唯一的紅酒品種,色澤呈正紅色,入口柔和溫淡,優雅細膩。
 
存放溫度:17°C
食物配搭:烤鴨、芝士、朱古力甜點
 
Château Haut-Gazeau, Lussac Saint Emilion, 2010
 
產自波爾多的Château Haut-Gazeau,剛開瓶時先有一陣櫻桃、雜莓和香草香氣,當酒與空氣中結合後,又會發現有蘑菇、香料和吐司的混合氣味。
 
存放溫度:17°C
食物配搭:烤牛排、紅燒牛肉、烤小牛排配松露醬
 
Patrimonio, Domaine d’ E Croce Yves Leccia, 2011
產自科西嘉島北部海岸的Patrimonio,酒色呈寶石紅色與紫色之間,聞起來有陣陣激烈和復雜的紅莓和黑莓香味,口感平滑易入口。

存放溫度:17°C
食物配搭:燉牛肉、羊排、牛排配蠔醬
 
訂購網站:The French Cellar

Text_Fanny(按此進入我的WOW)
 
 
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