在家的意式風味 Gremolata Prawns

在家的意式風味 Gremolata Prawns
Gremolata 是意大利的烹飪用語,是指把切碎了的歐芹、檸檬皮及蒜頭混合在一起的調味料。今次教大家烹調 Gremolata Prawns(意式香草大蝦),就用齊以上三種食材,再配上原隻大蝦及香草,令菜式帶有獨特香氣,增添「味」力!

  作者簡介
何幼旋,洋名Rita,喜歡與食物談戀愛的女子、母乳餵哺支持者。曾於《明報》世紀版發表專欄《茉莉香片》,文章以飲食文化為主題。曾為《明報OL網》撰寫飲食專欄,名為《茉莉茶室》。現為《am730》「廚神」烹飪專欄作者之一。深信每種食材皆有氣質,愛從不同管道窺探食物歷史。著作有《愛上水果甜點》及電子書《愛• 甜點》。
 
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