在家的意式風味　Gremolata Prawns

Gremolata 是意大利的烹飪用語，是指把切碎了的歐芹、檸檬皮及蒜頭混合在一起的調味料。今次教大家烹調 Gremolata Prawns（意式香草大蝦），就用齊以上三種食材，再配上原隻大蝦及香草，令菜式帶有獨特香氣，增添「味」力！

  作者簡介

何幼旋，洋名Rita，喜歡與食物談戀愛的女子、母乳餵哺支持者。曾於《明報》世紀版發表專欄《茉莉香片》，文章以飲食文化為主題。曾為《明報OL網》撰寫飲食專欄，名為《茉莉茶室》。現為《am730》「廚神」烹飪專欄作者之一。深信每種食材皆有氣質，愛從不同管道窺探食物歷史。著作有《愛上水果甜點》及電子書《愛• 甜點》。