【坐月食譜】杞子粟米節瓜肉粒,去產後水腫又好味!

【坐月食譜】杞子粟米節瓜肉粒,去產後水腫又好味!
許多坐月媽媽受水腫所困,但產後數天飲食要特別小心,不宜亂吃一般去水腫食物。Angel介紹這個小菜比較保險,節瓜利水、粟米健脾利尿,不用擔心太涼,或過於滋補。
 
材料:
節瓜 1個
粟米 1條
梅頭豬肉 約$10
杞子 半湯匙
 
醃肉料:
豉油 1湯匙
糖 半茶匙
生粉 1湯匙
水 1湯匙
油 半茶匙
 
1. 洗淨豬肉,切粒備用;
2. 豬肉切好後,加入豉油、糖、生粉、水拌勻;
3. 在豬肉中加入油,再拌勻;
4. 粟米洗淨,拆粒備用;
5. 豬肉下鑊,煎香兩面;
6. 豬肉見金黃時,加入節瓜及粟米,炒勻;
7. 加入3至4湯匙水,再加入杞子;
8. 待水差不多收乾,可試味,並炒勻上碟。
 
小貼士:
利用木籤先推鬆粟米粒,再用手撕下,便可輕鬆拆好粟米。

感謝陪月員Angel提供食譜。

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