【坐月食譜】蝦米冬菇肉粒炒飯

月子餐可以非常多元化,今次Angel介紹的炒飯香口但不油膩,材料有助上奶、補氣血,十二朝後可食用。
 
材料:

  • 飯 1大碗
  • 豬肉 約$10
  • 冬菇 3-4隻
  • 蝦米 1湯匙
  • 蔥 隨意

 
做法:
1. 浸軟冬菇,切粒備用;
2. 蝦米洗淨浸軟,留下水備用;
3. 豬肉切粒後加入豉油、糖及豆粉拌勻;
4. 起鑊,以少許油爆香蝦米;
5. 待蝦米傳出香味,加入冬菇炒香;
6. 加入肉粒,炒至金黃,加入少許蝦米水,煮到肉粒九成熟後可試味;
7. 加入飯炒勻;
8. 加入蔥粒炒勻即成。
 
注:海鮮敏感者小心食用。
 

感謝陪月員Angel提供食譜。

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