【坐月食譜】香煎蓮藕餅

月子餐不一定「冇厘聞味」,Angel這次推介的蓮藕餅香口美味,有助益血、補充蛋白質,而且不會太油膩,產後一週後就可食用。
 
材料:

  • 蓮藕 1件
  • 豬肉碎 約$10

 
醃料:

  • 鹽 半茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 生粉 2湯匙
  • 油 1湯匙

 
做法:
1. 先洗淨蓮藕,然後去皮,之後可刨絲或切絲;
2. 豬肉與醃料拌勻,備用;
3. 拌勻豬肉與蓮藕絲,完成後可把多出的水倒掉,以免蓮藕餅太濕;
4. 拿出小部份材料,捏成餅狀,直至用完材料;
5. 在鑊中加少許油,先以大火煎香兩面;
6. 兩面煎至金黃後,加入兩湯匙水;
7. 蓋好鑊仔,這樣做可焗熟蓮藕餅,並保持裡面的肉汁;
8. 水收乾後,可用小火煎至香脆,即成。

感謝陪月員Angel提供食譜。

>>>按此瀏覽更多坐月食譜!<<<

26183 views