【坐月食譜】驅寒薑蛋炒飯

天氣開始涼,坐月媽媽可以試試Angel介紹的薑蛋炒飯,既好味,又能驅風祛寒。注意,由於薑有行氣活血的作用,太早食用或會影響傷口癒合,因此順產媽媽須待12天,開刀媽媽則要待20天才可吃這個月子菜。
 
材料:

  • 白飯 1碗
  • 薑蓉1湯匙
  • 雞蛋 1隻
  • 肉碎 1湯匙
  • 豉油 1茶匙

 
做法:
1. 先炒香薑蓉,用中火炒,香味較突出,又不怕炒燶;
2. 加入肉碎炒勻;
3. 拌勻雞蛋,把一半蛋漿倒進鑊中,與薑蓉略炒;
4. 加入白飯炒勻;
5. 把餘下的蛋漿平均地鋪在白飯上,加入豉油,即成。
 

感謝陪月員Angel提供食譜。

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