嬰幼兒小食｜家長必睇：消委會／香港營養師協會教你揀健康嬰幼兒零食＋進食注重事項！
16.05.2022
在嬰兒長大至6個月左右，父母就可以開始為寶寶進行加固，還可以透過不同的嬰幼兒零食，讓寶寶接觸不同的食物質感。不過，各位爸媽們，你們懂得點揀健康嬰幼兒小食和知道進食的注重事項嗎？不妨在購買嬰幼兒零食前，參考下消委會和香港營養師協會的小貼士，咁就可以讓小朋友吃得開心又健康啦！
俗語有云「三歲定八十」，好習慣要自小培養，好的飲食習慣亦然。口味偏好早於嬰幼兒時期已建立，如果於此階段經常進食過甜或過鹹的食物，或使嬰幼兒養成嗜甜或鹹的口味，甚或影響其成年後的飲食習慣，長遠甚至影響健康。然而，市面上的嬰幼兒零食的質素參差，其糖和鈉含量均有超標，買之前真係要睇清楚！
嬰幼兒零食｜睇清楚糖含量！
根據世界衞生組織指引表示，不少食物當中都含有「游離糖（Free sugars）」，即是製 造商、廚師或消費者在食品中添加的所有單糖（monosaccharides）和雙糖（disaccharides），以及蜂蜜、糖漿、果 汁和濃縮果汁裡的天然糖分。成分表上如有 列出白砂糖、蔗糖、葡萄糖、濃縮果汁、果泥（fruit puree）等，該產品屬於含有游離糖；水果、蔬菜、牛奶所含的天然糖分則並非游離糖。
根據英國國民保健署、美國食品及藥物管理局的指引，外國皆視游離糖為添加糖（added sugars）；所以在選購嬰幼兒零食一定要睇清楚糖含量！因為嬰幼兒若攝取過多糖，會增加蛀牙和肥胖的風險，而肥胖則會增加日後患上慢性疾病的風險，例如心血管疾病、高血壓、糖尿病。另外，家長們需注意，游離糖只提供能量，並無其他營養價值，因此嬰幼兒應盡量減少攝取。
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嬰幼兒零食｜嬰幼兒不應該食鹽！
根據本港衞生署、 英國國民保健署、美國食品及藥物管理局的指引，表示不應於1歲以下嬰兒的食物中添加鹽，因為幼兒長期攝入過多鈉會增加日後患高血壓的風險，同時也增加患心血管疾病和其他慢性疾病的機會。
消委會：選購嬰幼兒小食小貼士
雖說大部分樣本零食在在正常食用下應不會影響健康，但經常食用高鈉、高糖食物會使嬰幼兒養成偏好重口味食物，長遠亦會影響健康，所以家長們不妨在選購嬰幼兒小食時先看看以下小貼士！
－細閱食品包裝上的成分資料和營養標籤，選擇沒有添加糖或低糖的小食。留意營養標籤上的單位，或需要自行換算，以比較不同產品每食用1份所攝入的能量和營養。
－聲稱無添加糖的食品亦可能添加濃縮果汁等游離糖，避免揀選成份列表中，游離糖來源成分排序較前或百分比較高的產品。
－多選擇含豐富膳食纖維、鈣質、鐵質、維他命D的食物。
－小食進食時間，應與正餐相隔至少1.5小時，以免影響正餐食慾，其分量應佔全日能量及營養攝入量不多於10％。
－切勿利用「重口味」小食獎勵幼兒，以免養成偏食習慣，影響健康。
香港營養師協會：食用嬰幼兒零食注意位
小朋友愛吃零食是無可厚非，但絕對不能取代正餐，家長們要把兩者分清楚！一齊睇下香港營養師協會分享的食用嬰幼兒零食注意事項啦！
1. 供應時間：應與正餐相隔至少1.5小時， 以免影響正餐食慾。
2. 供應分量：應佔全日能量及營養攝入量 不多於10％（早午晚3餐則各佔約30％）。
3. 營養價值： 避免高鹽高糖高脂的加工製品，多選擇含豐富膳食纖 維、鈣質、鐵質、維他命D的食物。
4. 安全考量：避免蜜糖（1歲以下）、咖啡因、未經巴士德消毒的奶製品、容易硬噎食物。
5. 供應性質：應作能量及營養補給，切勿利用「重口味」小食作獎勵，亦不應取替正餐，以免引致偏食習慣及帶來不良的健康影響。
最後一提，母乳是媽媽給寶寶的最佳獨家營養，因此媽媽可考慮在開始加固及引入小食的同時，持續餵哺母乳至2歲以上，支持寶寶成長、發育及提升免疫力！
嬰幼兒小食Q&A
Q：嬰幼兒是否必須吃小食？
A：嬰幼兒胃口較少，每日活動量不一，適當的小食能及時為寶寶在每餐之間補給充足的能量、營養及水分。另外，奶製品及水果一般較難在正餐中充分攝取，因此健康的小食亦是達到均衡飲食的關鍵環節。
Q：食用高鹽高糖的小食對嬰幼兒會有什麼影響？
A：高鹽高糖的小食普遍空有熱量，營養價值甚低，除了容易導致過重及肥胖之外，亦可能令寶寶從小傾向「重口味」，為偏食種下禍根，有礙培養均衡飲食及健康發育，建議少吃為妙。
另外，過量攝取鈉容易導致鈣質經尿液流失，從而影響骨骼成長。除了高鹽高糖，此類「重口味」小食亦經常含有反式脂肪，是引致三高的「三劍客」。
Q：如果小食的包裝上沒有提供糖含量，應該點樣揀？
A：食品標籤上的成分表是依據含量來排列的，含量越高的成分排序越前。下列均是添加糖的常見例子，家長可留意小食的糖含量佔比：
砂糖、果糖、蔗糖、乳糖、冰糖、黃糖、紅糖、黑糖、葡萄糖、轉化糖、原糖、糖蜜、蜂蜜、麥芽糖、麥芽糖漿、糖漿、高果糖漿、玉米糖漿、楓糖漿、濃縮果汁、濃縮蔗汁
如果不含上述添加糖的小食當然最為理想，其次則是添加糖成分排序較後的產品，各位家長要留意了！
Q：有什麼小食較健康？
A：準備小食時應多使用新鮮食材，避免過量調味，同時著重多元化及均衡配搭。家長不妨考慮以下自製小食例子：
牛奶麥皮、雜菜湯通粉、蒸番薯、蒸薯仔、全麥饅頭、全麥三文治、牛油果米餅、吞拿魚米餅、新鮮水果、無糖豆腐花、高鈣低糖或無糖豆奶、低脂純味乳酪、粥品例如粟米雞蓉粥、南瓜肉碎粥等。
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