【坐月食譜】蟲草花圓肉杞子蒸雞,電飯煲就整到!

【坐月食譜】蟲草花圓肉杞子蒸雞,電飯煲就整到!
​雖然坐月的原意是讓產婦多多休息,但忙著湊B,又要處理家務事,新手媽媽未必有時間為自己安排月子餐。Angel介紹的食譜材料簡單,滋補之餘,有助加強免疫力,而且放入電飯煲和米一起煮熟就可食用,節省不少時間。

材料:
  • 雞翼 2隻
  • 雞槌 2隻
  • 圓肉 1湯匙
  • 杞子 1茶匙
  • 蟲草花 1湯匙
  • 薑絲 適量
 
醃料:
  • 豉油 半湯匙
  • 糖 半茶匙
  • 生粉 半湯匙
  • 黑芝麻油 1茶匙
 
做法:
1. 蟲草花洗淨,剪去硬尾,備用;
2. 圓肉、杞子沖洗,備用;
3. 雞翼洗淨,沫乾水,先加入豉油、糖,拌勻;
4. 加入生粉、芝麻油,拌勻;
5. 先將雞翼、雞槌平放在碟子上,再在上面放上圓肉、杞子、蟲草花及薑絲;
6. 洗米,放進電飯煲;
7. 放入蒸架;
8. 把碟子放進蒸架內,等待飯熟,即可食用。
 
小貼士:
  • 此食譜含有薑絲,建議惡露已清才食用。
  • 物盡其用,一隻雞可分拆煮出多道餸菜,例如兩隻雞髀可用作燉雞汁,雞胸肉可加瓜或菜一起炒,雞殼可加料煲湯,雞翼則可參考以上食譜蒸來食用。
 
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