迷上朱古力榛子醬的日子…
09.04.2014
身為朱古力擁躉的你,必定也對朱古力榛子醬著迷!無論是沾麵包吃,抑或一羹一羹慢慢品嚐,都覺得非常可口。如果要自製的話,你又試過未?
材料:榛子1 1/4量杯、水500毫升、蘇打粉3湯匙、巧克力300克、鮮忌廉6湯匙、可可粉1湯匙、鹽半茶匙、牛油少許、香草精油少許
製法:
1. 將焗爐預熱至180°C。將榛子放入焗爐焗15分鐘。
2. 將水煮沸,加入3湯匙小蘇打及烤好的榛子,再煲3分鐘。另外準備一碗放涼的開水,3分鐘後即可把榛子放在此碗內去衣。
1. 將焗爐預熱至180°C。將榛子放入焗爐焗15分鐘。
2. 將水煮沸,加入3湯匙小蘇打及烤好的榛子,再煲3分鐘。另外準備一碗放涼的開水,3分鐘後即可把榛子放在此碗內去衣。
3. 榛子去衣後,放入攪拌機內攪拌直到形成厚身醬狀。
4. 當榛子呈醬狀時,可混入牛油、砂糖、可可粉、鹽及香精,拌至均勻。
小貼士:一開始,榛子會立即被拌散如麵包屑般。只需攪拌約5分鐘,就會混合成厚身醬狀。
4. 當榛子呈醬狀時,可混入牛油、砂糖、可可粉、鹽及香精,拌至均勻。
小貼士:一開始,榛子會立即被拌散如麵包屑般。只需攪拌約5分鐘,就會混合成厚身醬狀。
5. 將朱古力隔水煮溶,加入鮮忌廉一同煮至順滑及呈光澤,然後待涼。
6. 將待涼後的朱古力漿倒入攪拌機內,與剛才的榛子混合物一同攪拌,直至混和一體,即完成朱古力榛子醬。
6. 將待涼後的朱古力漿倒入攪拌機內,與剛才的榛子混合物一同攪拌,直至混和一體,即完成朱古力榛子醬。
7.以密封玻璃瓶儲存朱古力榛子醬,並放在雪櫃中保存。保存期限約為1星期。
除了用來塗麵包外,你還會怎樣品嚐它?不妨試一試以下兩種新穎食法!
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草莓伴朱古力榛子醬
吃慣朱古力噴泉的你,對這款生果甜品必不會陌生。如果在家中突然有一股「朱古力癮」,何不試試用草莓沾上朱古力榛子醬,說不定味道更突出!
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朱古力榛子撻
椰撻、果撻、蛋撻…統統都不合心意,不如試試加入朱古力榛子醬,製成這一道精美小吃!
資料來源:food52
Text_Fanny
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