近年流行BLW(Baby-Led Weaning)嬰兒主導進食,讓BB盡早斷奶並習慣自行進食各類食材,據說會對BB的成長會更好。不過BLW該如何實行呢?這裡就為大家簡介一下BLW的內容,以及推介你8款BLW加固食譜!
BLW好處是甚麼?
BLW(Baby-Led Weaning),即嬰兒主導進食,主張不為BB提供糊狀食物,亦不會用匙羹去餵BB,讓BB自行選擇食物、進食方式及進食分量。透過自行進食,BB既可鍛煉手眼協調,亦有助發展自主能力。同時因為早接觸非糊狀食物,BB的語言發展通常都會更佳。
適合8個月以上BB食譜
6個月大的BB可以開始試行BLW,或許BB尚未「出牙」,但仍可用齒齦來弄碎食物。如果BB已嘗試進食容易咀嚼的食物,如蒸軟的蔬菜、水果等,約BB 8個月左右,就可試試花點心思混合數種食材,給BB新鮮感,令他更願意進食新食物。
8款BLW加固食譜:
- BLW食譜#1:野菜香蕉藍莓Pancake
- BLW食譜#2:焗西蘭花紅蘿蔔薯餅
- BLW食譜#3:薯仔蛋餅
- BLW食譜#4:豆腐肉丸
- BLW食譜#5:南瓜麵
- BLW食譜#6:南瓜椰漿炆雞
- BLW食譜#7:雜豆蝦仁豬肉丸
- BLW食譜#8:豆奶低糖海綿忌廉蛋糕
BLW食譜#1:野菜香蕉藍莓Pancake
材料:- 香蕉半條
- 藍莓5-10粒(可隨加減,視乎小朋友喜好)
- 野菜粉半包至一包(可隨加減,視乎小朋友喜好)
- 蛋黃一個(要留意小朋友是否對蛋敏感)
- 低筋麵粉1-2湯匙
- 先將所有材料拌勻;
- 在熱鑊上掃少許油;
- 用慢火將兩邊煎至變金黃色即可。
BLW食譜#2:焗西蘭花紅蘿蔔薯餅
材料:- 西蘭花 5-10小棵
- 薯仔 一個
- 焗薯 一個
- 紅蘿蔔 適量(可視乎小朋友喜好加入其他適合食材,如青瓜、椰菜花等)
- 將所有食材蒸至軟身;預熱焗爐至180度;
- 將薯仔與焗薯壓成蓉,再加入適量水分,減低薯蓉黏度;
- 將其他食材壓碎,然後加入薯蓉;
- 將混合薯蓉壓入焗爐模,亦可將之搓成長條狀、扇形、圓球體等等;
- 將薯蓉放入焗爐或光波爐(180度)20分鐘,亦可用已放入無鹽牛油的煎Pan以慢火煎至成型;
- 待冷後脫模,便可上碟。
食譜/圖片分享:90後P牌媽咪
BLW食譜#3:薯仔蛋餅
材料:- 蛋 一隻
- 日本細薯仔 一個(約一般於街市購買到的薯仔一半大小)
- 菜心 一條
- 免治豬肉 適量
- 粟米 十多粒
- 低筋麵粉 20g
- 將薯仔切件、菜心、豬肉、粟米粒隔水蒸十分鐘;
- 將20g低筋麵粉過篩後再加入雞蛋一隻攪拌;
- 將蒸好既材料稍為壓碎,放入攪拌機攪拌;
- 粉漿完成了,煎或蒸都得。煎的話,要落小小油,如果蒸,可倒入蛋糕模蒸十分鐘即成。
食譜/圖片分享:gogomanis
BLW食譜#4:豆腐肉丸
材料:- 免治水展/免治豬肉/免治雞柳 100g
- 即食麥皮 4匙
- 生粉 4匙
- 豆腐 50g
- 洋蔥打碎 適量
- 將豬肉同豆腐拌勻,再加入適量生粉及即食麥皮拌至起膠;
- 將混合物搓成圓形,再於肉丸內放上洋蔥碎,用水滾烚或隔水蒸10分鐘至全熟。
食譜/圖片分享:gogomanis
BLW食譜#5:南瓜麵
材料:- 南瓜 90g
- 中筋麵粉 180g(如果BB仍未適應BLW進食法bb,可改用低筋麵粉)
- 蛋 一隻
- 將南瓜蒸熟至軟身,再壓成蓉;
- 將蛋打勻,再加入南瓜蓉內,混合後加入已過篩的麵粉;
- 將所有材料拌勻,並搓成團,如混合物太杰身,可逐少加入少量水(建議逐少逐少加入水,以免加入太多而難以搓成麵糰);
- 麵糰用保鮮紙包好,靜置15分鐘;
- 用麵杆將麵糰杆薄,然後對摺麵皮,再杆薄,重複動作數次;
- 最後將麵皮杆至極薄身,兩邊灑上麵粉以免黏住,再用刀切成條狀,便可以滾水烚熟。
食譜/圖片分享:90後P牌媽咪
BLW食譜#6:南瓜椰漿炆雞
材料:- 100%純椰漿 75ml
- 日本南瓜 1/4個
- 雞脾肉 90g
- 青豆 4條(可隨BB喜好1加減)
- 水 約半飯碗
- 先將南瓜去皮及切粒;
- 將雞脾肉去皮及切件;
- 青豆切段或切粒;
- 於平底鑊加少許油並塗勻,加入南瓜粒炒至半軟,逐放雞脾肉及青豆炒至半熟,加入水煮約5分鐘;
- 最後加入椰漿炆煮,待汁變杰後便完成。
食譜/圖片分享:WaiMa
BLW食譜#7:雜豆蝦仁豬肉丸
材料:- 蝦仁 4隻
- 免治豬肉 80g
- 雜豆 少許(可隨BB喜好加減)
- 先將蝦仁洗淨,挑走蝦腸,再切細並刴成蓉;
- 加入免治豬肉,將豬肉和蝦蓉拌勻;
- 加入雜豆拌勻,將混合物搓成粒狀;
- 待水滾後,以大火隔水蒸8至15分鐘至全熟 (視乎肉丸大小)。
食譜/圖片分享:Moni85
BLW食譜#8:豆奶低糖海綿忌廉蛋糕
海綿蛋糕材料:- 雞蛋 3隻(先將蛋黃及蛋白分開)
- 低筋麵粉 80g(過篩)
- 豆奶 90ml
- 米糠油 20g
- 稀少糖 10g
- 鮮忌廉 200g
- 稀少糖 10g
- 從雪櫃取出雞蛋,將蛋黃及蛋白分開,蛋白雪起備用;
- 將蛋黃加入稀少糖打勻至奶黃色;
- 分2至3次慢慢加入米糠油及已過篩的低筋麵粉於蛋漿內,輕力拌勻;
- 用刮刀慢慢拌勻至蛋黃粉糊,備用;
- 於雪櫃取出蛋白,用電動打蛋器打至蛋白起泡(約需4-5分鐘),打至泡沫變得堅挺,倒轉大碗蛋白也不會流下來即可;
- 將蛋白泡沫用膠刮刀分2至3次倒進蛋黃粉糊中,從下至上輕力拌勻(約3分鐘);
- 將焗爐預熱至160度;
- 將蛋糕糊倒入6吋圓形蛋糕模內,將蛋糕模於桌上輕敲幾下,將裡面的氣泡逼出來;
- 放進焗爐焗20分;
- 為避免蛋糕縮回,焗完後可將蛋糕取出後倒轉蛋糕盆(或用蒸架乘起放涼),放涼後即可脫模。
- 於雪櫃取出鮮忌廉,用電動打蛋器以中度打發至起泡,打發期間加入稀少糖,打發至7成杰度即可(適合塗抺蛋糕的程度)
讓寶寶全人發展,除了日常飲食和學習技能,也可為寶寶挑選營養補充品。健康生活易精選多種嬰兒及兒童發展保健品,即為子女選對成長所需,讓他們健康成長!
食譜/圖片分享: gogomanis
372001 次閱讀
最高瀏覽