【坐月食譜】金針雲耳煮雞酒

坐月中後期，媽媽可以開始補身。Angel今次介紹以金針雲耳煮雞酒，有助補氣活血，惡露已清的話可試試。
 
材料：

• 雞 1/4隻
• 紅棗 4粒
• 金針 4條
• 雲耳 3隻
• 薑絲 1湯匙
• 糯米酒 半碗
• 清水 2碗

 
做法：
1. 雞先洗淨，切成細件；雲耳浸軟；金針浸軟榨乾水份；紅棗去芯，備用；
2. 開火，用少許油爆香薑絲；
3. 薑絲散發香味時，加入雞肉，煎香兩面；
4. 加入金針及雲耳，並炒勻材料；
5. 從鑊邊加入酒，炒勻後加入1碗水及少許鹽、糖調味；
6. 煮到雞熟即可。
 
注意：

• 順產媽媽至少待12朝才食用，開刀媽媽最好等20朝。
• 吃後不能馬上餵奶或泵奶，最少要等兩小時。
• 如BB仍未退黃，不建議母乳媽媽下紅棗。

  感謝陪月員Angel提供食譜。

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Text: Joyce