繼
上回教大家揀選美酒，不少朋友都在煩惱哪些佐酒小吃，才能讓平淡無奇的聚會，搖身一變成為洋溢異國風情的歡樂派對！今次就由西班牙菜餐廳CASA的年輕型廚阿Dan出手，在15分鐘內以簡單食材，設計出3款美味且精緻的西班牙小吃Tapas，保證你和朋友回味無窮！
蟹肉多士配蒜泥蛋黃醬（6塊）
愛好海鮮的你，必定要嘗試這款蟹肉多士，淡淡蟹肉味配上蒜泥，層次更為豐富！
準備食材：法國麵包半條、急凍即食蟹肉200克、生蛋黃2隻、鹽、胡椒粉、蒜瓣、辣椒
製法：
1. 先將蟹肉解凍。
2. 將法國麵包切成厚片，即變成多士。
3. 將蒜瓣和辣椒用缽碗搗成細碎，份量依個人喜好則可。
4. 搗碎後加入少許鹽及適量的胡椒粉，並放入蛋黃混合攪拌，製成蒜泥蛋黃醬。
5. 最後，在多士上塗上蒜泥蛋黃醬，然後加上蟹肉即告完成。
水牛芝士配番茄紫蘇（6塊）
講求健康飲食的你，不妨試試以番茄、紫蘇製作tapas，味道清淡之餘亦別具風味。
準備食材：法國麵包半條、車厘茄3粒、水牛芝士60克、紫蘇葉6片、鹽、胡椒粉
製法：
1. 先將法國麵包切成厚片多士。
2. 去掉車厘茄的頭部及尾部，然後切開一半。
3. 將適量水牛芝士塗在多士上，加少許鹽及胡椒粉調味。
4. 最後加上車厘茄及紫蘇葉作點綴即可。
肝醬多士（6塊）
以肝醬多士佐酒，絕對是高級享受，最適合追求生活品味的你！
準備食材：法國麵包半條、鵝肝醬100克、紫蘇葉6片、牛油適量
製法：
1. 先將法國麵包切成厚片成多士。
2. 於多士上塗上少許牛油。
3. 將適量鵝肝醬放於多士上。
4. 最後加上紫蘇葉或果醬粒作點綴。
只要你掌握了所需份量及步驟，就可以天馬行空，發揮想像力，融入其他配料，自製色彩繽紛的tapas！
Text_Fanny
10477 次閱讀
