5大人氣日本水果推介!附時令水果時間表
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本週必買精選!
日本長野香印青提子 (麝香葡萄)1束,約450-500g (原價$320,現售$184)
日本鳥取縣二十世紀水晶梨2個,每個約200g(原價$196,現售$38,平均$19/個)
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水蜜桃
與美國水蜜桃相比,日本水蜜桃更多汁香甜,配上爽口果肉,加上果農細心呵護,無論是外型還是味道都令人垂涎三尺。
原來水蜜桃可分成「紅桃系」、「白桃系」、「黃桃系」三大系統,而要數最有名氣的,就屬於白桃系的一宮白桃:
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紅桃系 |
白桃系 |
黃桃系 |
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成熟期 |
6月初至8月中 |
7月中至8月中 |
8月中至9月中 |
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主要產地 |
和歌山縣、山梨縣 |
岡山縣 |
山梨縣 |
山梨縣、長野縣 |
代表品種 |
大糖嶺、春日居 |
清水白桃 |
一宮白桃 |
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特色 |
果肉甜度高、多汁嫩滑 |
香甜多汁、果香四溢 |
肉質細緻香軟 ,入口即化 |
營養價值高,皮薄肉厚 |
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提子
日本提子的熱潮,早幾年首先由巨峰提子帶動起來,不過隨著其他地方開始種植,加上巨峰提子獨有的酒香非人人喜愛,因此港人近兩年陸續轉投香印提子(麝香葡萄)的懷抱,原因好簡單:香印提子外皮夠「脆」又有香味,遇上中秋時節用來送禮更是上品,當中的「岡山晴王」更是香印提子中的極品,正是難得的送禮自用兩皆宜。
除了香印提子,由巨峰和Cannon Hall 麝香葡萄雜交而生的貓眼提子(Pione),亦是備受熱捧的品種,集兩者優點於一身,甜度最高可達 23 度!順帶一提,如果見到標明是「New Pione」的貓眼提子為無核品種,食起來更有口感。
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巨峰提子 |
香印提子 |
貓眼提子 |
當造期 |
5月中至10月初 |
7月中至9月尾 |
9月至10月 |
主要產地 |
長野縣、山梨縣、福岡縣 |
長野縣、山形縣、岡山縣 |
岡山縣、山梨縣 |
特色 |
果實碩大多汁,香甜帶酒香 |
外皮爽脆口感佳,果肉挺身帶花香 |
果實結實飽滿如啫喱般,香甜多汁 |
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日本梨
日本梨又叫做「和梨」,泛指日本原生品種,而在和梨底下,再分為赤梨和青梨兩大系列:顧名思義,赤梨的外皮呈褐色,而青梨果皮青綠。
如果要數最有名氣的日本梨,肯定非「二十世紀梨」莫屬。歸類為青梨的二十世紀梨,主要來自鳥取縣,以前又被稱為日本水晶梨,果皮帶青,味道酸酸甜甜,非常多汁;而赤梨方面的代表就有豐水梨,以及由3大赤梨:幸水、豐水和新高梨接枝培育而成的秋月梨。不論是哪一種梨,都剛好在中秋節前後上市,因此和提子一樣,都是中秋送禮的健康之選。
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青梨 |
赤梨 |
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品種 |
二十世紀梨 |
豐水梨 |
秋月梨 |
當造期 |
8月尾至9月中 |
8月中至9月 |
9月中 |
主要產地 |
鳥取縣 |
千葉縣 |
大分縣 |
糖度 |
10-11.5度 |
12度或以上 |
12-13度 |
特色 |
呈圓球狀,果皮帶青,晶瑩多汁 |
外表渾圓,表皮呈金黃色,肉質嫩滑多汁 |
形狀扁圓,表皮呈黃褐色,帶有輕微的酸及明顯的甜 |
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蘋果
青森縣以盛產蘋果聞名,單計產量已經佔了日本產量近60%,故此又有蘋果之鄉的美譽。即使如此,單以青森縣產的蘋果種類而言就有十多種,以下就來介紹最為港人熟悉的幾種。
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王林 |
世界一 |
富士 |
當造期 |
4月至8月 |
10月尾 |
11月 |
外表 |
鮮綠色 |
紅色 |
紅色 |
味道 |
清甜不酸,帶有豐富蘋果香味 |
果肉爽甜,多汁有微酸,帶有花香味 |
果肉較粗帶沙感,多汁且酸甜適中 |
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蜜瓜
提起日本蜜瓜,大多數人都會聯想到來自北海道的夕張蜜瓜。北海道擁有獨特的地理優勢,集晝夜極大溫差、新鮮空氣及肥泛土地3大優點於一身,加上果農悉心栽培,自自然然成為大家必買的夏日生果王。
北海道蜜瓜有赤肉及青肉兩種,夕張蜜瓜就屬於前者,特點是果香馥郁,赤肉蜜瓜甜度至少達15度,而夕張蜜瓜就更誇張,甜度起碼有18度,加上當造期只有最多2個月,故此又比其他蜜瓜來得矜貴;而青肉就以清甜取勝,質地上會較赤肉軟身。
北海道蜜瓜有沒有對手?近年來自青森縣的蜜瓜亦掀起了一股熱潮,因為青森蜜瓜大多數只供內銷,港人自然對它感到陌生。青森蜜瓜中的「Urban Delicious」網紋蜜瓜,香味濃郁,果肉厚實清甜又多汁,甜度更高達18度;而白蜜瓜就以甜度高,白滑外皮見稱,兩者同樣令人愛不釋手。
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北海道蜜瓜 |
青森縣蜜瓜 |
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品種 |
夕張蜜瓜 |
Urban Delicious |
白蜜瓜 |
當造期 |
6月初至8月初 |
7月至9月 |
7月至8月 |
果肉顏色 |
赤色 |
青色 |
青色 |
特色 |
瓜肉纖維細滑,入口如蜜香甜 |
皮薄多汁,果肉質地滑嫩 |
外皮白滑,皮簿肉嫩,清甜香滑 |
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