【坐月食譜】金針雲耳煮雞酒

坐月中後期,媽媽可以開始補身。Angel今次介紹以金針雲耳煮雞酒,有助補氣活血,惡露已清的話可試試。
 
材料:

  • 雞 1/4隻
  • 紅棗 4粒
  • 金針 4條
  • 雲耳 3隻
  • 薑絲 1湯匙
  • 糯米酒 半碗
  • 清水 2碗

 
做法:
1. 雞先洗淨,切成細件;雲耳浸軟;金針浸軟榨乾水份;紅棗去芯,備用;
2. 開火,用少許油爆香薑絲;
3. 薑絲散發香味時,加入雞肉,煎香兩面;
4. 加入金針及雲耳,並炒勻材料;
5. 從鑊邊加入酒,炒勻後加入1碗水及少許鹽、糖調味;
6. 煮到雞熟即可。
 
注意:

  • 順產媽媽至少待12朝才食用,開刀媽媽最好等20朝。
  • 吃後不能馬上餵奶或泵奶,最少要等兩小時。
  • 如BB仍未退黃,不建議母乳媽媽下紅棗。

  感謝陪月員Angel提供食譜。

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Text: Joyce

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