【坐月食譜】杞子冬菇雲耳豬肉燒賣

心思思想吃點心,又怕太肥膩?今次Angel教大家DIY燒賣,使用健康材料,就算坐月媽媽都可以放心食用。
 
材料:

  • 餃子皮 15塊
  • 雲耳 5隻
  • 冬菇 3隻
  • 瘦肉 約$10
  • 杞子 15粒

 
做法:
1. 洗淨、浸軟、切碎冬菇及雲耳,加入肉碎拌勻;
2. 加入1茶匙豉油、半茶匙糖及1湯匙生粉拌勻,直至材料黏在一起,較容易操作;
3. 餡料放在餃皮中間,邊沿抹上少許水份,更容易包裹;
4. 摺疊餃皮,中央放上1粒杞子;
5. 將包好的燒賣放入蒸盤,水滾後放入蒸15分鐘,熄火多等5分鐘,確保豬肉熟透,即可食用。
 

感謝陪月員Angel提供食譜。

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