【泰菜控必試】限推罕有依善菜變奏不平凡家常菜

【泰菜控必試】限推罕有依善菜變奏不平凡家常菜
香港人對東北泰菜比較陌生,食材比較平民化,並不時不食,多以飽肚的糯米及肉類作主食,加上辣勁十足,一直深受當地泰國人歡迎。

泰菜其中一款招牌菜–木瓜沙律,就是源自東北地區。高級泰菜餐廳Mango Tree 將較少品嚐到的依善泰菜帶到香港,推出一系列看似普遍、卻甚有特色的泰菜,包括有粟米鹹蛋木瓜沙律、酸辣牛雜湯、以炭火燒烤的傳統烤肉串配木瓜沙律及糯米飯。用上加入芫荽、蒜頭、椰糖等調味醃製梅頭肉,不需蘸其他醬汁,配清新的糯米飯和木瓜沙律,味道恰好。

菜式另有可口的香脆炸去骨雞腿肉及脆炸口感軟腍的梅頭肉條,講究廚師烹煮工序與時間掌控;也有充滿東北街頭風味的招牌泰北燒雞和黃咖喱河蝦炒麵。

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