牛油、植物油、脂肪塗抹醬可說是每個家庭雪櫃常備的食材，不論早上搽麵包還是用來烹飪烘焙，都需要用上它們。不過，原來這些食材暗藏致癌風險！這次消委會測試了28款市面常見的預先包裝牛油、人造牛油及塗抹醬等相關產品的污染物、不同種類的脂肪酸及鈉含量。測試發現近6成樣本檢出塑化劑，16款含有植物油的牛油樣本當中，只有1款不含致癌物質！想知道哪款最值得買？即睇以下報告啦！
6成樣本被檢出塑化劑
有研究指塑化劑會干擾內分泌，長期過量攝入可能會影響生殖系統的發育及其他器官。在今次測試中發現，17款樣本檢出塑化劑（包括DEHP、DBP、DIDP、DINP、BBP、DEHA及ATBC的遷移量），佔整體61%。
DEHA含量最高的樣本為「Lactima」， 而 「Président」 檢出每公斤0.41毫克DEHP及0.63毫克DINP。全部牛油樣本的檢出量均沒有超過歐盟標準上限。8款樣本檢出ATBC，每公斤由0.14至1.70毫克，含量最高的樣本為「安佳」，正常食用分量下應不會構成健康風險。
放心！12款牛油都沒有致癌物
相信大家都很怕從食物中吸取到致癌物，不過大家可以放心，是次測試的全部12款牛油樣本均沒有被驗出含有致癌物3-MCPD及其脂肪酸酯。
但是，16款含植物油成分的樣本中，有13款樣本檢出的3-MCPD含量由每公斤77至1,200微克，含量最高的樣本為「earth balance」，不過含量均沒有超出歐盟標準上限。
大公司Daisy Butter Blend Spread (Salted) $48.9
16款含植物油成分的樣本中，只有這款植物油沒有檢出環氧丙醇，同時沒有檢出3-MCPD。
另外，只有3款樣本沒有檢出3-MCPD，包括2款混合脂肪塗抹醬樣本，「大公司」及「銀寶」， 以及1款添加植物固醇或甾烷醇的脂肪塗抹醬樣本「table lands」。
注意！earth balance致癌物環氧丙醇含量超出歐盟標準上限！
earth balance Original Buttery Spread $80
這款植物油除了是樣本中3-MCPD含量最高，環氧丙醇更超出歐盟標準上限。
雖然3-MCPD及其脂肪酸酯沒有超標，但16款含植物油成分的樣本中，15款樣本檢出的環氧丙醇，含量由每公斤60至1,500微克。含量最高的樣本為同樣是「earth balance」，更被檢出量超出歐盟標準上限。而只有「大公司」的牛油及植物油混合脂肪塗抹醬樣本沒有檢出環氧丙醇。
邊款性價比最高？
Flora Light Spread $43.9
唯二獲得五星評價的樣本，但被驗出含有少量致癌物3-MCPD以及環氧丙醇。
是次測試發現，只有脂肪塗抹醬（Fat spread）的「Flora」跟「Meadows」被消委會列為5星，但兩者同樣有被驗出致癌物3-MCPD以及環氧丙醇。
Lactima牛油(無鹽)$24
相反售價$24的Lactima雖然只有4星半，但在塑化劑整體中獲5星評價，而且沒有被驗出致癌物3-MCPD以及環氧丙醇，鈉、反式脂肪酸跟總脂肪都是無鹹牛油樣本中最低，性價比較高。
消委會牛油、塗抹醬推介名單
5星
脂肪塗抹醬（Fat spread）
Flora Light Spread $43.9
Meadows Spread with Sunflower Oil $19
4.5星
無加鹽牛油(Unsalted butter)
Pauls Australian Butter (Unsalted) $36
大公司 Daisy 無鹽牛油 Unsalted butter $48.9
Lactima 牛油(無鹽) Butter (unsalted) $24有加鹽牛油（Salted Butter）
Heritage Butter (Salted) $39.9
混合脂肪塗抹醬（Blended fat spread）及混合脂肪（Blends）
大公司Daisy Butter Blend Spread (Salted)
銀寶 Lurpak 有鹽軟牛脂 Spreadable Slightly Salted
脂肪塗抹醬（Fat spread）
雪印 Snow Brand 雪印特級植物牛油 Neo Soft Spread $31.9
添加植物固醇（sterol）或甾烷醇（stanol）的脂肪塗抹醬
table lands Butter Spread with Plant Sterols $42.9
Benecol Buttery Spread 58% Vegetable Oils Original $903515 次閱讀
