中醫推介健脾胃淮山水 為全家人打好身體底子

馬醫師建議飲用簡單一杯淮山水，可以養脾胃, 做法亦非常容易：

材料：
生曬淮山 20g，紫准山5g, 米2g，冰糖5g，水500ml

做法：
洗淨材真空煲大概4小時。

 

對於淮山水的疑問，馬醫師亦有逐一解答：

‧ 紫淮山可在哪裡買？
在街市、日式超市有售。 街市買到自己削皮，記得戴手套，以免敏感。

‧ 紫淮山有什麼功用？
紫淮山有額外花青素，對眼晴、心血管、腦部發展更好。

‧ 生曬淮山是什麼？
生曬淮山，無硫磺，無酸味。保存期短，容易氧化，最好4-6個月內用。放乾爽不潮濕的地方存放。到可靠藥材舖可以買到。

‧ 糖尿病人可服嗎？
糖尿病人不要加冰糖及米；長期病患的老人家也非常適合。

‧ 濕疹病人合用嗎？
這水不是醫濕疹，治療濕疹請看我中藥濕疹研究，裏面有6種不同類型濕疹的食療及外用方法。不過，所有皮膚過敏人士或濕疹人士都有「脾虛」狀況，而引發皮膚問題，淮山水可以健脾功效。

‧ 500ml 水可飲14日？
500ml 水大概飮3杯左右，每日一杯。

‧ 可以一次過煲14日嗎？
如你一次過煲，2-3日內未飲的淮山水要放-18c 的冰箱。每次翻熱飲

‧ 如沒有真空煲，是否明火煲？
不建議用明火，熱氣。用真空煲，電燉煲會平和。用真空煲可淨8成水, 4 小時。
至於坊間什麼養生鍋、電磁爐⋯⋯每個爐火不同，你要自己試你自己的爐，原則：不要明火。


‧ 找不到紫淮山，可以有什麼代替？
沒有什麼可以代替，可試用新鮮白淮山，但沒有抗氧化效果。


 
資料提供︰中醫爸B - 馬琦傑醫師


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