消委會測試了市面上17款幼兒穀類食品，發現逾8成樣本檢出微量重金屬鎘，個別樣本則檢出微量無機砷、黃曲霉毒素、農藥殘餘等物質。不過全部樣本所檢出的有害物質含量均低於多個地區的安全標準上限，結果大致滿意。
Text: Amber Yiu
營養含量真係夠？
在營養含量檢測發現，多款樣本所檢出的鐵和鈣含量比包裝上所標示的為高，亦有個別樣本的檢出量低於標示值。鑑於測試樣本售價差距大，每 100克零售價介乎$22至$94.4，消費者在選購這類食品時，除了安全性，還可考慮其營養標籤資料的準確性和價錢，為嬰兒挑選性價比較高的食品。
消委會檢測樣本的鐵質、鈣質、維他命A和D的含量，其中1款，即來自葡萄牙的「Earth's Best Organic Rice Cereal 有機米糊」在標籤上標榜加強鐵質（Iron Fortified）的有機米糊樣本，檢出的鐵含量比其標示值低約14.4%，情況欠理想，其檢出的鈣含量亦比標示值低約4.8%。
有機米糊含「砒霜」？
在重金屬含量方面，消委會測試了各樣本的鎘、無機砷、鉛和汞的含量。測試參考內地、歐盟及美國的相關嬰幼兒穀類食品法規或標準作評估樣本的重金屬水平。結果發現全部樣本均沒有檢出鉛和汞，但有14款樣本檢出重金屬鎘，含量由每公斤0.0035毫克至0.0230毫克，而來自葡萄牙的「Earth's Best Organic Rice Cereal 有機米糊」，檢出每公斤0.08毫克俗稱「砒霜」的致癌物無機砷，而其檢出量符合美國食品及藥物管理局，以及中國內地嬰幼兒穀類助食品的標準。同款食品亦被驗出每公斤有0.0077毫克的鎘。
在檢測中，發現2款樣本檢出食物中最常見的黃曲霉毒素B1，分別是來自德國的「特福芬」有機米糊及來自澳洲的「Bellamy's Organic」Organic Milk & Vanilla Baby Rice；含量分別為每公斤0.02微克及0.03微克（ppb），低於本港即將生效的規例及歐盟上限。
在17款樣本中，均沒有檢出李斯特菌和沙門氏菌，然而「Holle Organic Wholegrain Cereal Oat」檢出蠟樣芽孢桿菌，數量為每克2.0 x 102個菌落（即200個），但由於低於食物安全中心所定每克103個菌落（即1000個），仍屬於滿意程度。值得注意的是，這種細菌常見於自然環境中，有機會引致作嘔或肚瀉。
「有機」的迷思
不少嬰幼兒穀類食品都聲稱是由有機農產品製成，沒有使用化學農藥，因此亦 測試了各樣本多種農藥的殘餘量；結果顯示17款樣本中，有1款檢出草甘膦。化學品草甘膦在多個國家和地區都是准許使用的農藥，在農業和園藝上用於清除雜草，以免雜草與農作物競爭養分。而在不同地區適用於燕麥中的草甘膦最高殘餘限量(maximum residue limit，簡稱MRL)亦各有不同，例如食品法典委員 會、美國、日本和香港的草甘膦最高殘餘限量是每公斤30毫克，IARC在2015年將草甘膦列入第2A組別「可能令人類患癌」的物質，其於食物中的含量因而備受關注。
檢出草甘膦的是「GerberOrganic Oatmeal Single Grain Cerea」，檢出量為每公斤0.034毫克，低於現時本港採納的MRL。食物安全中心指出，由於IARC主要以人類在職業 或環境中接觸草甘膦來評估其對健康的影 響，一 些 國 際 機 構、國家和地區亦重新檢視從膳食中攝入草甘膦的安全性，而得出 的結論大致相若，認為通過飲食攝入的草甘膦不太可能對人類構成患癌風險。食物安全中心又指，美國環保署已確認沒有跡象顯示兒童受草甘膦影響會更大，家長們都可以放心。
消委會滿分嬰幼兒食品推介（排名不分先後）
Gerber Rice Single Grain Cereal
Gerber Organic Rice Single Grain Cereal
Töpfer Organic Cereal Rice with Whole Grain Rice 特福芬有機米糊
Little Freddie Simply Baby Rice
Organix Baby Rice
Holle Organic Wholegrain Cereal Rice
HiPP Organic Baby Cereal 100% Rice 喜寶有機嬰兒純米糊
Miznco Easy Food in 3 minutes Tuna Rice Porridge 金姳熙3分鐘速食粥金槍魚粥
Friso Gold Rice based Milk Cereal 美素佳兒金裝奶米粉
Holle Organic Wholegrain Cereal Oat
Earth's Best Organic Oatmeal Cereal 有機燕麥糊
HiPP Organic Baby Cereal 100% Oat 喜寶有機燕麥米糊
Kendamil Creamy Oat Porridge
Bellamy's Organic Organic Milk & Vanilla Baby Rice
嬰幼兒飲食小貼士
向醫護人員了解嬰幼兒在不同 成長階段的營養需要，從而安 排每天的進食次數和分量。
在適當階段逐步加入固體食物，讓嬰幼兒嘗試不同食物的口感，並從多元化的飲食中攝取均衡營養。
可以在過渡時期加入製成糊狀的嬰幼兒穀類食品。選購時細閱營養標籤，了解產品各種營養素的含量。
不同產品的沖調方法可能有分別，有些是加入開水，有些是加入母乳或配方奶。因此，沖調出來的糊狀食品的營養素含量或有不同，應注意配合嬰幼兒的需要，營養不足或過多同樣欠理想。
沖調宜用70°C或以上的開水或奶，必須待食物糊下降至合適的溫度才給嬰幼兒食用，以免燙傷。 嬰兒食品開封後，應放置在密封存氣的食物盒內，並盡快吃完。
Photo: IG@misselvani、《BB來了》劇照、Pinterest、品牌圖片
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