蛋糕形「散壽司ちらしずし」食譜及製法
材料：
珍珠米1.5杯、小青瓜1條、紅蘿蔔1/2條、即食火腿片50克、雞蛋1隻、魚肉腸1條、櫻魚粉1湯匙、芝麻 1湯匙、紫菜1/4片(縱切)、油適量、鹽適量、水適量(按包裝指示的米與水比例)
調味：
醋3湯匙、糖1.5湯匙、鹽1/2茶匙
製法：
1. 珍珠米洗淨，放入電飯煲內，注水適量，蓋蓋按鍵，煮飯
2. 調味拌勻後與煮熟的珍珠米飯拌勻，灑上芝麻成芝麻醋飯，放涼備用
3. 小青瓜，及紅蘿蔔以切菜板削成薄片
4. 即食火腿片切碎
5. 雞蛋加入油、鹽拌勻成蛋液，燒熱易潔平底鑊，注入蛋液，以筷子拌炒成碎蛋
6. 取一圓形模具，置入保鮮紙，將1/3量芝麻醋飯放入模具，灑上即食火腿碎
7. 在即食火腿碎蓋上1/3量芝麻醋飯
8. 在芝麻醋飯上灑上碎蛋，蓋上餘下1/3量的芝麻醋飯，蓋上保鮮紙，以平底器具均勻按壓成型，靜置備用
9. 魚肉腸橫切成0.1厘米薄片
10. 紫菜剪作2厘米闊長條，然後沿長的一端對摺
11. 將紫菜，放在工作面上，打開紫菜，把沙拉醬塗在其中
12. 將香腸簿片沿紫菜一則排列，排妥之後，將另一則紫菜覆蓋在香腸上成長條
13. 沿長條一端捲起至末端以沙拉醬黏著收尾成玫瑰花裝飾
14. 將模具的壽司飯倒扣在大碟上
15. 將青瓜片，紅蘿蔔片排在壽司飯上，中央綴上櫻魚粉
16. 以剪紙模具剪出紫菜拌邊，將玫瑰花裝飾置中，即成
感謝【
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