6個啱小朋友增強抵抗力湯水 對抗流感高峰期！

天氣乍暖還寒，加上「武漢肺炎」殺到，流感高峰期，一家大細都要小心健康，增強抵抗力。媽咪們要出手喇！做足預防措施，多煲具有增強抵抗力功效的湯水，既有益健康，又可以滋潤一下乾涸的喉嚨，一舉多得！

6款易煲好味增強抵制力湯水推介

別以為只有昂貴的中草藥材才具可提高人體免疫力，其實簡單如蟲草花、猴頭菇，或是常見的粟米、紅蘿蔔等蔬菜類都有出色的增強抵抗力功效，而且用這些材料煲成的湯水清甜可口，生津潤喉，很適合一家大細於秋冬時作滋補之用。

圖片來源：Blogger sleepyceci



 

日月魚猴頭菇紫花果響螺頭湯

猴頭菇不但可健胃益腎之用，更有助提高人體免疫力功效，亦具抗氧化、提高胃部及消化系統功能等用途，有益溫和；配合明目益肝的日月魚、能抗氧化的紫花果及滋陰補腎的響螺頭，最啱經常對電腦的大人、小朋友。

材料：
日月魚 6-8粒、猴頭菇 4朵、紫花果 4-5粒、響螺頭 3粒、北芪 適量、黨蔘 適量、淮山 適量
 
做法：
1. 將北芪、黨蔘、淮山、紫花果及蜜棗洗淨或浸泡半小時；
2. 將日月魚、猴頭菇及響螺頭洗淨及浸泡半小時，期間可擠出猴頭菇水分再浸泡；
3. 將預先浸好的響螺頭洗淨後，用小刷刷去污垢（有需要可以將響螺頭切半）；
4. 將所有材料放入已煲滾10-12碗水的滾水內；
5. 先以大火煲滾，再轉慢火煲約兩小時；
6. 最後可按個人喜好加入蜜棗及鹽以作調味。

資料提供：Blogger sleepyceci


 

猴頭菇海底椰響螺頭湯

能提高免疫力的猴頭菇，更可補虛健胃，除了配紫花果外，配滋補湯水中常見的海底椰同樣有益健康，更可止咳潤肺，滋補清潤；加上能養肝明目、滋陰補腎的響螺頭，及同樣能增強抵制力的紅蘿蔔，就能可預防流感喇！

資料：Blogger sleepyceci

 

材料：
猴頭菇 3朵、螺頭 3個、海底椰 4個、紅蘿蔔 1條、南北杏 適量、蜜棗 1粒、瘦肉 1份
 
做法：
1. 先將瘦肉洗淨，汆水備用；
2. 將螺頭浸泡，再用小刷刷去污垢；再除去螺頭殼，並將螺頭切半備用；
3. 猴頭菇沖洗後浸泡，再剪成小塊備用；
4. 海底椰洗淨後開邊切半，備用；
5. 紅蘿蔔、蜜棗及南北杏洗淨，紅蘿蔔切成小件備用；
6. 將所有材料放入已煲滾10-12碗水的滾水內；
7. 先以大火煲滾，再轉慢火煲約兩小時；
8. 最後可按個人喜好加入蜜棗及鹽以作調味。

資料：Blogger sleepyceci


 

紅菜頭紅蘿蔔粟米淮山杞子素湯

近年流行素食，素湯一樣營養豐富。素湯常見的紅菜頭，具有多種營養成分，不但高纖低卡，而且含鉀量高，有助改善水腫（但腎功能代謝不良的人要注意食用量），加上有助提高抵抗力的紅蘿蔔、栗米，更能預防感冒，味道仲清甜可口呀！

材料：紅菜頭 2個、紅蘿蔔1條、粟米 1條、杞子 適量、乾淮山片5-6片（或鮮淮山1條）

做法：
1. 將所有材料洗淨去皮、洗淨及切小塊；
2. 將所有材料放入已煲滾10-12碗水的滾水內；
3. 先以大火煲滾，再轉慢火煲約兩小時；
4. 最後可按個人喜好加入鹽以作調味。

資料：Blogger solicoy  

 

佛手瓜栗子粟米湯

除了紅蘿蔔及粟米，湯水中常見的佛手瓜都具有加強抵抗力功效，而且它營養豐富，可利尿排鈉，亦可有擴張血管及降壓，常食含豐富鋅的佛手瓜，更有助提高智力！配合秋冬當造的栗子，更有滋補養顏功效呢！

材料：
佛手瓜 2個、栗子 半斤、粟米 1條、茨實 2錢、蓮子  2錢、南北杏  2錢、小元貝 10-15粒、蜜棗 2粒、瘦肉/豬展 約半斤
 
做法：
1. 瘦肉/豬展洗淨後，加薑片汆水備用；
2. 佛手瓜洗淨後切大件，提提大家處理佛手瓜時最好帶上手套，因爲佛手瓜內的黏液很易引起皮膚過敏️；
3. 其他所有材料洗淨，浸泡清水15分鐘；
4. 將8碗水煲滾後，放入所有材料；
5. 大火煲滾後，轉慢火煲1.5至2小時；
6. 最後可按個人喜好加入鹽以作調味。

資料：Blogger Lorna


 

節瓜日月魚蟲草花湯

近年流行用蟲草花入饌，既可蒸煮炆燉，更成為湯料常客。性質溫和的蟲草花，不寒不燥，更可提高免疫能力，配合營養成份高的日月魚，更可清肝明目，補補疲勞眼睛，試前試後飲最佳。

材料:
日月魚 3扎、蟲草花 約30g、節瓜 3個、粟米 1條、蓮子 1把、原粒茨實 約20g、生曬淮山 10塊、瘦肉/豬展 約半斤或$50、水 4L
 
做法:
1. 日月魚、蟲草花、原粒茨實、生曬淮山清洗乾淨後，浸泡備用；
2. 蓮子用水浸泡一小時，去芯備用；
3. 節瓜用小刀刮走皮，切大件備用；
4. 粟米洗淨後，切段備用；
5. 瘦肉/豬展洗淨後，汆水備用；
6. 將所有材料放入已煲滾4L水的煲內，大火滾30分鐘後，轉小火煲約2小時；
7. 最後可按個人喜好加入鹽以作調味。

資料︰Blogger 鄭小b之成長日誌


 

魚翅瓜茶樹菇螺頭湯

除了猴頭菇、佛手瓜具有增強免疫力功效，原來茶樹菇與魚翅瓜這對「組合」一樣得！茶樹菇有健脾清熱功效，更有助降低膽固醇；而魚翅瓜就可清熱解毒，感冒痊癒後細菌仍未完全清除，就最啱飲了。加上鮮百合、大南杏、乾螺頭，更可潤肺清燥，滋陰健脾，大人細路都適宜。不過於感冒期間避免飲用這款飲水呀！

材料：
魚翅瓜 1個、粟米 1條、茶樹菇 約300g、鮮百合 1個、栗子 半磅（去殼）、
乾螺頭 2個、瘦肉/豬展 約4両、無花果乾 1粒、大南杏 1湯匙、果皮 1角
 
做法：
1. 螺頭浸熱水最小4小時，浸軟後去走硬殼，洗淨備用；
2. 瘦肉切件，連栗子汆水後，洗淨備用；
3. 果皮浸軟刮走囊；
4. 粟米、魚翅瓜洗淨後切件；
5. 茶樹菇切走根部約1/3部分，洗淨備用；
6. 鮮百合去蒂洗淨，撕成一片片；
7. 將所有材料放入已煲滾3L水的煲內，大火滾10分鐘後，轉小火煲約2小時；
7. 最後可按個人喜好加入鹽以作調味。
 
資料：Blogger Kamely

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