8招煮出Al dente意粉

8招煮出Al dente意粉
「Al dente」是意大利語,意思等同廣東話的「彈牙」。意大利人認為,將意粉煮至外面軟、中間一點半熟不生,吃起來才有口感。要煮出一碟夠Al dente的意粉,就必須注意以下烹調技巧!

Image: John Kasawa / FreeDigitalPhotos.net
 
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