​意大利蔬果冷知識 番茄醬入饌煮簡單親子食譜

提起意大利，我們首先便聯想到芝士、美酒、pizza等代表美食，其實食物之所以美味是源自意大利當地的蔬果食材。

意大利以盛產番茄聞名，想不到還有其他名星水果，包括有︰

1) 奇異果

‧歐洲出口量最大的水果，全球第二大生產國，僅次於中國；
‧生產時期是十一月至五月；
‧市面上有兩種品種，分別有黃色和綠色果肉。

2) 橙

‧在歐洲主要種植於地中海盆地，以意大利和西班牙的出品是健康標誌；
‧最獨特的品種之一是西西里血橙；
‧血橙的品種包括Tarocco、Moro和Sanguinello；
‧血橙受到歐盟的地理產區標識（IGP）認證，代表對當地的水火、種植植環境的認證。

3) 梨

‧受到歐盟的地理產區標識（IGP）認證，尤其阿貝提（Abate Fete）梨是意大利最具特色的品種，也被稱為梨中王后，特點是果實鮮甜多汁。
‧其他品種還包括有銹紅色果皮的凱撒（Kaiser）、有紅白兩色的威廉（William）、清爽芬芳的迪卡納（Decana del Comizio）、甜美爽脆的啤梨（Conference）；
‧梨的上市時間為九月至四月。