英式鬆餅Scones

先將麵粉，糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的牛油

用手捏碎牛油，與麵粉拌勻成麵包糠狀

下一隻雞蛋拌勻，再逐少加入牛奶拌勻（可能不需用所有牛奶，成麵團便可）

在枱上灑少許麵粉，將麵團用手堆成完整麵團 （不用搓麵團，堆成完整麵團便可）也可加入葡萄乾

將麵團用手輕力壓至約2cm厚，然後印出圓形，放在烘焙紙上

在鬆餅表面塗一層蛋液或牛奶（塗蛋液顏色會較金黃色），使表面焗後金黃色。放入已預熱180度焗爐，焗15至18分鐘，至表面金黃色即成！

向橫切開，塗上草莓果醬及已打發的忌廉享用

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