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不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

英式鬆餅Scones

By MrsPsKitchen 食譜 3份
預備
---分鐘
烹調
40分鐘
總共
40分鐘
難度
份量
5-7人
特色
甜品
簡介
英國人下午茶最愛的鬆餅Scones, 有點脆脆的像餅乾,塗上草莓果醬及淡忌廉, 配一杯熱茶,在家High Tea也不錯喔!
材料
  • 中筋麵粉260克
  • 泡打粉2茶匙
  • 糖50克
  • 無鹽牛油75克
  • 牛奶60毫升
  • 葡萄乾40克
  • 雞蛋1隻
做法
  • 先將麵粉,糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的牛油

    先將麵粉,糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的牛油

  • 用手捏碎牛油,與麵粉拌勻成麵包糠狀

    用手捏碎牛油,與麵粉拌勻成麵包糠狀

  • 下一隻雞蛋拌勻,再逐少加入牛奶拌勻(可能不需用所有牛奶,成麵團便可)

    下一隻雞蛋拌勻,再逐少加入牛奶拌勻(可能不需用所有牛奶,成麵團便可)

  • 在枱上灑少許麵粉,將麵團用手堆成完整麵團 (不用搓麵團,堆成完整麵團便可)也可加入葡萄乾

    在枱上灑少許麵粉,將麵團用手堆成完整麵團 (不用搓麵團,堆成完整麵團便可)也可加入葡萄乾

  • 將麵團用手輕力壓至約2cm厚,然後印出圓形,放在烘焙紙上

    將麵團用手輕力壓至約2cm厚,然後印出圓形,放在烘焙紙上

  • 在鬆餅表面塗一層蛋液或牛奶(塗蛋液顏色會較金黃色),使表面焗後金黃色。放入已預熱180度焗爐,焗15至18分鐘,至表面金黃色即成!

    在鬆餅表面塗一層蛋液或牛奶(塗蛋液顏色會較金黃色),使表面焗後金黃色。放入已預熱180度焗爐,焗15至18分鐘,至表面金黃色即成!

  • 向橫切開,塗上草莓果醬及已打發的忌廉享用

    向橫切開,塗上草莓果醬及已打發的忌廉享用

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小貼士
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