好煮意食譜
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OnePot咖哩雜菜豆腐螺絲粉
預備
---分鐘
烹調
1小時
總共
0.5小時
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介一貫的懶人煮食，由開始到開餐也不用半小時，配料隨心，我就是家裡有甚麼放甚麼而已。
材料- 西蘭花一小個
- 蘿蔔一條
- 車厘茄三粒 (因雪櫃只有三粒... )
- 脫水豆腐三片 (阿信屋買的，貪新鮮有趣，一包五片要二十多元... 口感有點像蜂巢豆腐，好處是煮不爛，但覺得不值這個價錢，試過就算。)
- 蒜頭少量
- 辣椒一小條
- 螺絲粉一湯碗
- 咖哩醬適量
做法- 西蘭花、蘿蔔、車厘茄切件
- 脫水豆腐、蒜頭、辣椒切粒
- 下油到煲內，略熱
- 下蒜頭、辣椒、車厘茄略炒至有香氣
- 下西蘭花、蘿蔔、脫水豆腐、螺絲粉，咖哩醬
- 加水至八成滿，加少量鹽，拌好 (不要下太多水，因為蔬菜會出水的)
- 上煲蓋，中火至水滾，再略拌，上煲蓋煮五分鐘
- 然後開蓋，試味
- 一直拌煮至螺絲粉至喜歡的口感及乾水
- 上碟
更多懶人食譜 : https://iammrsveggie.com/category/cooking/lazy-kitchen-%E6%87%B6%E4%BA%BA%E5%BB%9A%E6%88%BF/
小貼士
Staub這個20cm圓煲，只要預半鍋配料，一湯碗Pasta，一煲煮來二人份量剛好。
