涼拌茄子秋葵
By 蔬菜統營處
涼拌茄子秋葵
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預備
10分鐘
烹調
5分鐘
總共
15分鐘
難度
1 / 3
份量
2人
調味料/醃料芝麻沙律醬 適量
鹽 適量
材料茄子 150克
秋葵 70克
紅椒 1/4個
黃椒 1/4個
做法1
1. 將茄子、秋葵、紅椒、黃椒洗淨後，將茄子切片，秋葵、紅椒、黃椒切粒
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2. 在沸水中加入少許鹽，把茄子片和秋葵、紅椒、黃椒粒放入沸水中灼約2-3分鐘至熟透
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3. 盛起茄子片和秋葵、紅椒、黃椒粒瀝乾水份，放入冰箱冷藏1-2小時
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4. 冷藏後澆上醬汁即可食用
小貼士- 可按個人口味換成不同的醬汁
- 如不喜歡秋葵有黏液，可以將烚秋葵的時間縮短
