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洛神花大蝦沙律

By 小汀汀 食譜 2份
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
頭盤
簡介
洛神花營養豐富,而且係秋冬季盛產,趁住季尾介紹下呢個有機醒胃既前菜啦~
材料

洛神花沙律汁:新鮮洛神花 1磅/淨水 1碗/蜜糖 2湯匙/橄欖油 2湯匙

蔬菜:有機青瓜 1條/生菜 1個/黃椒 半個/車里茄 10粒/藍梅 適量

其他材料:冰鮮大蝦 1盒

 

做法
  1. 預先準備新鮮洛神花汁:新鮮洛神花洗淨,加水用攪拌器打成蓉,隔渣放雪櫃備用。
  2. 準備不同顏色蔬菜,例如青瓜、生菜、黃椒等,洗淨切成需要的大細,放在沙律盤中。
  3. 將大蝦解凍,去殼去膠,煎熟,放在沙律菜上。
  4. 放上車里茄、藍梅等。
  5. 調較沙律汁:用小碗裝4湯匙新鮮洛神花汁,加蜜糖及橄欖油拌勻,淋上沙律菜上即可食用!

 

小貼士
新鮮洛神花一定要用乾淨既水浸洗,清除農藥先好食呀!
預先做好既鮮洛神花可放雪櫃,做成其他食品,如啫哩果凍、清涼飲品等~
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