好煮意食譜
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洛神花大蝦沙律
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
頭盤
簡介洛神花營養豐富，而且係秋冬季盛產，趁住季尾介紹下呢個有機醒胃既前菜啦～
材料洛神花沙律汁：新鮮洛神花 １磅／淨水 １碗／蜜糖 ２湯匙／橄欖油 ２湯匙
蔬菜：有機青瓜 １條／生菜 １個／黃椒 半個／車里茄 １０粒／藍梅 適量
其他材料：冰鮮大蝦 １盒
做法- 預先準備新鮮洛神花汁：將新鮮洛神花洗淨，加水用攪拌器打成蓉，隔渣放雪櫃備用。
- 準備不同顏色蔬菜，例如青瓜、生菜、黃椒等，洗淨切成需要的大細，放在沙律盤中。
- 將大蝦解凍，去殼去膠，煎熟，放在沙律菜上。
- 放上車里茄、藍梅等。
- 調較沙律汁：用小碗裝４湯匙新鮮洛神花汁，加蜜糖及橄欖油拌勻，淋上沙律菜上即可食用！
小貼士
新鮮洛神花一定要用乾淨既水浸洗，清除農藥先好食呀！
預先做好既鮮洛神花可放雪櫃，做成其他食品，如啫哩果凍、清涼飲品等～
預先做好既鮮洛神花可放雪櫃，做成其他食品，如啫哩果凍、清涼飲品等～
