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3小時以上

簡易版台式滷肉飯

By MrsP'sKitchen 食譜 68份
預備
10分鐘
烹調
1小時
總共
1小時 10分鐘
難度
份量
2人
特色
主菜
簡介
滷肉是我最喜歡的台式料理之一,肥美的豬肉加上香濃的醬汁,超下飯又美味!
這個是簡易版本,做法簡單,煮一大煲,超滿足!
我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen
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材料
  • 五花腩 400克
  • 蒜蓉 5瓣
  • 炸紅蔥頭 2湯匙
  • 冰糖 2湯匙
  • 生抽 100毫升
  • 老抽 1湯匙
  • 水 500毫升
  • 米酒 2湯匙
  • 五香粉 (可省略) 1茶匙
  • 水煮蛋 兩隻
做法
1
將帶皮五花腩切小塊,燒熱鑊後下油,炒五花肉數分鐘,再下蒜蓉
2
下水、生抽、老抽、米酒、炸紅蔥頭、冰糖和五香粉,用中火煮沸,然後轉小火再煮30分鐘
3
下水煮蛋,再煮20分鐘
4
將滷肉鋪在白飯上,完成!
*炸紅蔥頭:將紅蔥頭切幼絲,再炸至金黃免即成
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