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少於1小時
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彩椒蝦仁

By 貓糧貓娘 食譜 17份
預備
---分鐘
烹調
10分鐘
總共
10分鐘
難度
份量
2人
特色
小炒
材料
急凍蝦仁10-12隻(視乎大小)
紅甜椒1個
黃甜椒1個
西芹2支
蒜頭2瓣
鹽、黑胡椒碎、麻油、糖少許
做法
先將蝦仁沖水5-10分鐘解凍,背部切一刀去蝦腸、抹乾身後加少許鹽、黑胡椒碎、麻油醃5-10分鐘。
甜椒先去蒂、籽、切成小塊;西芹去硬纖維後切成小塊;蒜頭拍扁備用。
先燒熱鍋、下少許油,待油加熱好後倒入蝦仁兩面煎香並煎至八成熟、取出備用。
再燒熱鍋、下少許油,待油加熱後加入蒜末炒香,然後加入西芹塊稍炒。
接著加入甜椒塊、鹽和糖略炒,最後把蝦仁回鍋炒勻並炒熟。
完成!
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