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雜錦煮絲瓜

By 貓糧貓娘 食譜 35份
預備
---分鐘
烹調
10分鐘
總共
10分鐘
難度
份量
3-4人
特色
蒸煮
材料

絲瓜2條(約1斤)

雲耳40克

金針20克

丁香魚乾30克

大蒜2-3瓣

麻油1茶匙

糖少許

杞子適量

做法
絲瓜去部份皮、滾刀切塊;雲耳、金針、丁魚香乾和杞子分別泡軟,泡軟後瀝去水份備用;大蒜拍碎。
金針可以打結,讓它煮的時候不易散開。
煮沸約500毫升水,加入大蒜碎、麻油和雲耳,先煮2分鐘。
加入金針、丁香魚和絲瓜,拌炒一下後續煮2-3分鐘。
加少許糖調味,最後加入杞子,拌炒後略煮一下即可。
完成!
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