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日式馬鈴薯煮牛肉

By 貓糧貓娘 食譜 44份
預備
1小時
烹調
15分鐘
總共
1小時 15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
蒸煮
材料

馬鈴薯1個(350克)

甘筍1條 (150克)

洋葱1個

冷凍肥牛肉片1盒(250克)

芋絲 (蒟蒻絲) 1盒 (200克)

金針菇1包 (200克)

乾香菇片10克

水200毫升

 

調味料:

醬油1.5湯匙

味醂2湯匙

料理酒2湯匙

黑糖 / 砂糖1 湯匙

做法

先將肥牛肉片切成3等份,燒熱鍋後炒至8分熟,用廚房紙巾吸走多餘油份。

處理蔬菜部份:香菇片用清水浸泡至少30分鐘至軟身,完成後把香菇片取出瀝去水份,浸泡的水留用;金針菇去除底部,用廚房紙巾抹去雜物,撕成小塊;甘筍、馬鈴薯、洋葱切塊備用。
在鍋中加入水、浸香菇片的水、香菇片和調味料,再放入馬鈴薯塊、甘筍塊、洋葱塊和香菇片。
開火煮沸後加入金針菇、芋絲,拌勻、蓋上蓋子後以中火燉煮10分鐘。放入肥牛肉片回鍋,煮至牛肉熟透即可。
完成!
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