好煮意食譜
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日式馬鈴薯煮牛肉
預備
1小時
烹調
15分鐘
總共
1小時 15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
蒸煮
材料
馬鈴薯1個（350克）
甘筍1條 (150克)
洋葱1個
冷凍肥牛肉片1盒（250克）
芋絲 (蒟蒻絲) 1盒 (200克)
金針菇1包 (200克)
乾香菇片10克
水200毫升
調味料：
醬油1.5湯匙
味醂2湯匙
料理酒2湯匙
黑糖 / 砂糖1 湯匙
做法
先將肥牛肉片切成3等份，燒熱鍋後炒至8分熟，用廚房紙巾吸走多餘油份。
處理蔬菜部份：香菇片用清水浸泡至少30分鐘至軟身，完成後把香菇片取出瀝去水份，浸泡的水留用；金針菇去除底部，用廚房紙巾抹去雜物，撕成小塊；甘筍、馬鈴薯、洋葱切塊備用。
在鍋中加入水、浸香菇片的水、香菇片和調味料，再放入馬鈴薯塊、甘筍塊、洋葱塊和香菇片。
開火煮沸後加入金針菇、芋絲，拌勻、蓋上蓋子後以中火燉煮10分鐘。放入肥牛肉片回鍋，煮至牛肉熟透即可。
完成！
