好煮意食譜
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節瓜煮肉片
預備
---分鐘
烹調
15分鐘
總共
15分鐘
難度
份量
3-4人
特色
湯
材料
節瓜2個
豬肉片300克
乾雲耳1/2湯匙
生薑3-4片
乾香菇、杞子、甘筍花各少許
醬油1茶匙
糖1茶匙
粟粉、麻油少許
水600毫升
做法
乾雲耳、乾香菇和杞子先泡軟。
先將豬肉片和調味料拌勻，醃15-30分鐘。節瓜去皮、頭尾，再切成片狀。
煮沸水，把泡好的雲耳和香菇放進鍋中，先煮10分鐘至香菇出味。
把節瓜和甘筍花放進鍋中煮5分鐘，完成後再放入豬肉片和杞子。
豬肉片煮熟後即可上菜
