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時間
不限
少於1小時
1 - 3小時
3小時以上

低溫發酵綠茶合桃提子包

By yvonney 食譜 2份
5697 Views
預備
---分鐘
烹調
17小時
總共
17小時
難度
份量
3-4人
特色
甜品
材料

高筋麵粉250g

綠茶粉2茶匙

牛奶190ml

酵母3g

糖20g

鹽 3g

牛油10g

提子乾

合桃

 

 

做法

1。將所有材料(除酵母外)放進麵包機,用餃子皮mode打揉麵15分鐘。

2。加入酵母,再用餃子皮mode多揉15分鐘。

3。取出麵團,放卜進保鮮盒內,表面噴水,用保鮮紙包實盒面,再把蓋蓋上,放雪櫃內進行第一次低溫發酵。

4。15小時後取麵團,室溫放15分鐘。

5。將麵團排氣,壓平,舖上合桃及提子乾。

6。將麵團捲起,收口朝下,放進麵包機內(記得取走葉片)

7。再發酵至兩倍大(我用了差不多一小時)

8。用果醬mode烤焗40分鐘

9。取出放涼就可以切片了!

 

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